Erröten ist eine vaskuläre Reaktion, die auf Gesicht, Hals und oberen Brustkorb beschränkt ist. Es tritt auf, wenn emotionale Auslöser sympathische Aktivierung verursachen, die kutane Blutgefäße in diesen Bereichen weitet. Die Magenschleimhaut fehlt das dichte oberflächliche Gefäßnetz und die spezifische neurovaskuläre Kopplung, die sichtbares Erröten hervorbringt. Daher tritt zwar bei Verlegenheit das autonome Nervensystem systemisch in Aktion, aber das sichtbare „Erröten“ erscheint nur dort, wo die Gefäßanatomie es zulässt.

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