Nein. Das Erhitzen von Milch in der Mikrowelle verursacht keinen Krebs.
Was Mikrowellen tatsächlich bewirken
- Nicht-ionisierende Strahlung (2,45 GHz) → rotiert Wassermoleküle → Reibungswärme.
- Keine chemischen Bindungen werden gebrochen; keine radioaktive Kontamination.
- WHO, FDA, EFSA: Keine Belege für Karzinogenität durch Mikrowellengaren.
Reale Veränderungen in der Milch
- Protein-Denaturierung (Molke) – gleich wie beim Erhitzen auf dem Herd.
- Geringe Maillard-Reaktion (Bräunung) bei Überhitzung.
- Mögliche Hotspots → Verbrühungsgefahr (gut umrühren).
Behältersicherheit
- Mikrowellengeeignetes Glas/Keramik verwenden.
- Kunststoff vermeiden, der nicht als mikrowellengeeignet gekennzeichnet ist (potenzielle Auslaugungen: BPA, Phthalate).
Nährstofferhalt
Mikrowellen erhaltend Nährstoffe oft besser als Kochen (kürzere Zeit, weniger Wasser).
