Pankreassaft: Zusammensetzung, Enzyme und Verdauungsfunktion

Die Bauchspeicheldrüse produziert Pankreassaft, eine alkalische Flüssigkeit, die reich an Verdauungsenzymen ist und für den Abbau von Makronährstoffen unerlässlich. Wichtige Enzyme sind Amylase (Kohlenhydrate), Lipase (Fette) und Protease (Proteine). Diese Enzyme spalten große Moleküle in kleinere, resorbierbare Einheiten auf.

Der Pankreassaft wird in den Duodenum (den ersten Teil des Dünndarms) abgegeben, wo er sich mit Galle und teilweise verdauter Nahrung (Chymus) vermischt, um die Verdauung fortzusetzen. Die alkalische Natur des Safts neutralisiert zudem den sauren Chymus aus dem Magen und schafft so einen optimalen pH-Wert für die enzymatische Aktivität.