Die Kohlenhydratzählung (d. h. „Carb Counting“) ist eine äußerst effektive Methode, um Kindern mit Diabetes bei der Ernährungssteuerung und anschließend der Kontrolle des Blutzuckerspiegels zu helfen. Da Kohlenhydrate hauptsächlich für den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer Mahlzeit verantwortlich sind, ist es wichtig, dass Kinder entweder die gegessenen Kohlenhydrate mit dem vor den Mahlzeiten gespritzten Insulin abgleichen oder den Kohlenhydratkonsum über den Tag hinweg im Auge behalten. Hier sind einige Tipps für das Kohlenhydratzählen.
Was ist Kohlenhydratzählen?
- Beim Kohlenhydratzählen werden die Kohlenhydrate der gegessenen Lebensmittel addiert und dann über den Tag verteilt, um wünschenswertere Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Um dies effektiv zu tun, ist es wichtig, dass Ihr diabetisches Kind versteht, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten. Obwohl die meisten Lebensmittel einige enthalten, gehören zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Kohlenhydratgehalt stärkehaltige Lebensmittel (z. B. Brot, Bagels, Pasta, Reis, Müsli, Cracker, Kartoffeln), Süßigkeiten (z. B. Kuchen, Kekse, Torten, Donuts), Milchprodukte (z. B. Milch, Joghurt) sowie Obst und Gemüse (alle enthalten einige, aber die stärkehaltigeren sind Mais, Karotten, Äpfel, Bananen).
Warum Kohlenhydrate zählen?
- Indem Sie wissen, wie viele Kohlenhydrate Ihr Kind während einer Mahlzeit isst, können Sie besser vorhersagen, wie sich der Blutzuckerspiegel danach auswirken wird. Wenn Ihr Kind vor den Mahlzeiten Insulin nimmt, hilft es ihm, die gegessenen Kohlenhydrate mit der Insulineinnahme abzugleichen. Dies ist wichtig, um das gewünschte Insulin-zu-Kohlenhydrat-Verhältnis zu erreichen, das nur von dem Arzt Ihres Kindes bestimmt werden kann. Wenn Ihr Kind kein Insulin nimmt, hilft das Kohlenhydratzählen, den Blutzuckerspiegel über den Tag hinweg gesund zu halten.
Kohlenhydratzählen hilft Ihnen, gelegentliche Süßigkeiten in die Ernährung Ihres Kindes einzubauen. Wenn Ihr Kind zum Frühstück einen Donut oder auf einer Party ein Stück Kuchen möchte, können Sie dies in die Anzahl der erlaubten Kohlenhydrate bei einer anderen Mahlzeit einberechnen. Wenn es Insulin nimmt, können Sie die Insulindosis anpassen. Konsultieren Sie immer einen Arzt oder Ernährungsberater bezüglich der individuellen Insulin-zu-Kohlenhydrat-Verhältnisse Ihres Kindes.
Die wichtige Rolle der Menüplanung
- Kluge Lebensmittelauswahlen sind nicht nur für Kinder mit Diabetes entscheidend, sondern auch für die gesamte Familie wichtig. Es wird Ihrem Kind leichter fallen, seinen Diabetes zu kontrollieren, wenn die gesamte Familie sich für gesunde Ernährung einsetzt. Erstellen Sie einen Mahlzeitenplanungsdiagramm für Ihr Kind. Mehrere solcher Diagramme sind online zum Herunterladen verfügbar. Ein gutes finden Sie unter www.health.yahoo.com. Diese Diagramme helfen Kindern zu lernen, was eine Standardportion Kohlenhydrate ausmacht, und auch, Gramm und/oder Portionen von Kohlenhydraten zu zählen. Zuletzt fördert es eine insgesamt ausgewogene Ernährung, die für ein gesundes Leben mit Diabetes unerlässlich ist.
