Lebensmittelzusatzstoffe und kindliche Hyperaktivität: Ein umfassender Überblick

Arten

Lebensmittelzusatzstoffe, die häufig mit hyperaktivem Verhalten bei Kindern in Verbindung gebracht werden, werden von der Mayo Clinic als Natriumbenzoat, FD&C Gelb Nr. 6, D&C Gelb Nr. 10, FD&C Gelb Nr. 5 und FD&C Rot Nr. 40 aufgeführt. FD&C-Gelb-Zusatzstoffe werden häufig mit Hyperaktivität in Verbindung gebracht, da sie oft in Süßigkeiten und Erfrischungsgetränken verwendet werden.

Verwendungszweck

Laut dem Europäischen Rat für Lebensmittelinformation werden Zusatzstoffe typischerweise Lebensmitteln zugesetzt, um sie länger frisch zu halten und das Fortschreiten gefährlicher Organismen zu stoppen, die in nicht frischen Lebensmitteln entstehen können.

Verbindung

Sowohl die US-amerikanische Food and Drug Administration als auch der Europäische Rat für Lebensmittelinformation stimmen überein, dass der Zusammenhang zwischen Hyperaktivität und Lebensmittelzusatzstoffen trotz einer Reihe von Forschungsstudien, die seit der Aufstellung der Theorie in den 1970er Jahren durchgeführt wurden, nicht bewiesen wurde.

ADHS

Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration berichten Kinder, die von einer Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS) betroffen sind und Allergien gegen bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe haben, von verbesserten Symptomen, wenn Zusatzstoffe aus ihrer Ernährung entfernt wurden.

Allergien

Trotz des nie erfolgreich bewiesenen Zusammenhangs zwischen Hyperaktivität und Lebensmittelzusatzstoffen haben eine Reihe von Allergien gegen Lebensmittelzusatzstoffe laut dem Europäischen Rat für Lebensmittelinformation zu Symptomen wie Hautentzündung, Nasennebenhöhlenverstopfung und Nesselsucht geführt.