Eine vegetarische Ernährung zu beginnen ist auf viele Arten gut für den Körper, und mit etwas strategischer Planung kann sie auch zu Gewichtsverlust führen. Lesen Sie weiter für einige Tipps, wie Sie ein gesunder Vegetarier werden und mit einer fleischlosen Ernährung auf ein Abnehmziel hinarbeiten.
Eine Expertenmeinung
- Dr. Katherine Zeratsky, Ernährungswissenschaftlerin der Mayo Clinic, sagte, es gebe Forschungsergebnisse, die zeigen, dass Menschen, die eine vegetarische Ernährung befolgen, weniger Kalorien und weniger Fett essen als Nicht-Vegetarier. Sie sagte, sie könnten auch ein niedrigeres Körpergewicht im Verhältnis zu ihrer Größe haben. Aber sie sagte auch, dass der Wechsel zu einer vegetarischen Ernährung keinen garantierten Gewichtsverlauf bedeute. „Die Grundlagen, um ein gesundes Gewicht zu erreichen und zu halten, sind für alle gleich: Essen Sie eine gesunde Ernährung und bringen Sie die konsumierten Kalorien mit den verbrannten Kalorien ins Gleichgewicht“, sagte Zeratsky. „Vegetarier – wie Nicht-Vegetarier – können schlechte Lebensmittelentscheidungen treffen, die zu Gewichtszunahme beitragen, wie große Portionen fettreicher, kalorienreicher Lebensmittel oder Lebensmittel mit wenig oder keinem Nährwert.“
Ernährungstipps
- Für einen optimalen Gewichtsverlust sollten Vegetarier ihre Ernährung genauso planen wie Nicht-Vegetarier. Sicherzustellen, dass eine Ernährung arm an Fett und nährstoffreich ist, ist immer entscheidend. Vegetariern kann Protein fehlen, daher ist es notwendig, sicherzustellen, dass es in einer vegetarischen Ernährung viele gute Quellen dieses Vitamins gibt. Einige proteinreiche Lebensmittel umfassen Fisch (den einige Vegetarier immer noch essen), Eier und Milchprodukte. Einige gute Proteinquellen sind auch reich an Fett, also stellen Sie sicher, dass die Proteinquellen in der Ernährung gesunde sind, wie Bohnen, fettarmer Käse, fettarme Erdnussbutter und Sojaprodukte.
Rezeptideen
- Stellen Sie sicher, dass die Kochmethoden in einer vegetarischen Ernährung gesund sind. Vermeiden Sie Braten. Versuchen Sie stattdessen, in Olivenöl zu sautieren, Tofu zu grillen oder Gemüse zu dämpfen. Es gibt viele gute Quellen für vegetarische Rezepte. Martha Stewarts Website ist eine gute Ressource, ebenso wie ihr Magazin „Everyday Food“, wo die Rezepte schmackhaft und oft einfach zuzubereiten sind. Eine weitere gute Ressource ist der Food-Blog „101 Cookbooks“, der viele vegetarische Rezepte bietet, die in jeder Jahreszeit köstlich sind.
