Pyruvate: Vorteile, Wissenschaft & wirkt es wirklich?

Die Fakten

Pyruvat ist eine natürlich vorkommende Substanz, die in unserem Körper gebildet wird und in vielen der Früchte und Gemüse enthalten ist, die wir essen. Es gibt viele Behauptungen, dass die Einnahme von Pyruvat als Nahrungsergänzungsmittel die Ausdauer verbessern, bei Fett- und Gewichtsverlust helfen, den Cholesterinspiegel senken und als Antioxidans wirken kann, aber halten die Wirkungen von Pyruvat wirklich, was sie versprechen?

Pyruvat spielt tatsächlich eine einzigartige Rolle im Stoffwechsel Ihres Körpers als natürliches Nebenprodukt des Metabolisierens von Protein und Kohlenhydraten während der Verdauung. Pyruvsäure (auch als Pyruvat bekannt) ist ein Molekül, das aus Glukose (Blutzucker) gebildet wird und während der Glykolyse entsteht. Glykolyse ist der Prozess, bei dem wir Energie aus Glukose erzeugen (Adenosintriphosphat oder ATP erzeugen), und nach zahlreichen metabolischen Prozessen wird auch Pyruvat gebildet. Zusätzlich zu einem natürlichen Nebenprodukt Ihres Körpers kommt es auch in vielen der Lebensmittel vor, die wir essen, wie dunkles Bier, Käse, Rotwein und rote Äpfel. Erste Forschung, die in den 1970er Jahren durchgeführt wurde, deutete darauf hin, dass Pyruvat-Nahrungsergänzungsmittel (zusätzlich zu Dihydroxyaceton) dabei helfen könnten, die Menge an Fett zu reduzieren, die in Ihrem Körper gespeichert wird.

Wirkungen auf den Menschen

Vieles, was wir über die Wirkung von Pyruvat auf den menschlichen Körper wissen, stammt aus einer Reihe von Studien, die von Dr. Ronald Stanko an der University of Pittsburgh durchgeführt wurden (Stanko besitzt auch eine Reihe von Patenten, die mit der Verwendung von Pyruvat verbunden sind). Diese Studien deuteten darauf hin, dass die Verwendung von Pyruvat den Fettverlust erhöht. Stankos erste Studie lieferte signifikante Ergebnisse. Eine Gruppe von 14 übergewichtigen Frauen wurde über einen Zeitraum von drei Wochen untersucht. Alle wurden auf eine 1.000-Kalorien-pro-Tag-Diät gesetzt. Frauen, die mit 30 Gramm Pyruvat ergänzt wurden, verloren 30 Prozent mehr Gewicht im Vergleich zu denen, die das Placebo erhielten (neun Pfund gegen sechs Pfund). Im Jahr 1994 führte Stanko eine dritte Studie durch, diesmal mit 34 Teilnehmern, die über 10 Wochen beobachtet wurden. Die Teilnehmer wurden für insgesamt 28 Tage auf eine Diät zwischen 1.600 und 1.800 Kalorien pro Tag gesetzt. Danach wurden sie in zwei Gruppen aufgeteilt – eine erhielt 22 bis 44 Gramm Pyruvat pro Tag, die andere ein Placebo. Wiederum verloren diejenigen, die das Nahrungsergänzungsmittel erhielten, mehr Fett als diejenigen, die das Placebo erhielten (1,1 Pfund gegen 0,2 Pfund).

Zusätzliche mögliche Vorteile

Aufkommende Beweise deuten darauf hin, dass Pyruvat helfen kann, den Gewichtsverlust zu erhalten, den Appetit zu unterdrücken (wie durch Wirkungen an Laborratten belegt), den Stoffwechsel zu erhöhen (ebenfalls wie durch Wirkungen an Laborratten belegt) und die muskuläre Ausdauer zu steigern. Diese Wirkungen werden noch erforscht, und es gibt derzeit keine schlüssigen Beweise. Es gibt auch keine signifikante Forschung, die darauf hindeutet, dass Pyruvat einen signifikanten positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel hat.

Dosierung/Nebenwirkungen

Die meiste Forschung, die am Menschen durchgeführt wurde, lag bei Dosierungen von etwa 30 Gramm pro Tag. Mögliche Nebenwirkungen bei hohen Dosierungen umfassen Blähungen, Durchfall, Magen-Darm-Beschwerden und Blähungen. Die Kosten sind ein weiterer Nachteil – die meisten Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt enthalten etwa ein Gramm Pyruvat und kosten zwischen 8 $ und mehr für eine Flasche mit 90 Kapseln. Bei 30 Gramm pro Tag würde eine Flasche nur drei Tage reichen. Die Mai 1999 Ausgabe des Nutrition Journal enthielt das Ergebnis einer Studie, die darauf hindeutete, dass niedrigere Dosen (etwa 6 Gramm) Pyruvat dennoch wirksam sein können, wenn sie mit einem Trainingsprogramm und einer vernünftigen Ernährung kombiniert werden.

Überlegungen

Die menschlichen Studien zu den Wirkungen von Pyruvat wurden unter sehr kontrollierten Bedingungen und bei übergewichtigen Frauen mit einer eingeschränkten Diät durchgeführt. Dies ist signifikant, da es kein klares Bild der Ergebnisse für die Bevölkerung im Allgemeinen gibt. Weitere Forschung und Untersuchungen zu den vollen Vorteilen von Pyruvat sind erforderlich. Während es keine bekannten Gesundheitsrisiken im Zusammenhang mit der Einnahme von Pyruvat gibt, ist es klug, dies vor Beginn dieses (oder eines anderen) Nahrungsergänzungsmittels mit Ihrem Arzt zu besprechen.