Mehrere Gesundheitsexperten führen die wachsende Anzahl saurer Lebensmittel in den Küchen der Menschen als Ursache für viele Gesundheitsprobleme an, einschließlich Gewichtszunahme. Um Fett zu bekämpfen, ermutigen viele zu einem erhöhten Verzehr von Lebensmitteln mit einem basischen pH-Wert, auch bekannt als alkalische Lebensmittel. Im Allgemeinen können alkalische Lebensmittel in drei Kategorien unterteilt werden – Früchte, Gemüse sowie Getreide, Nüsse und Samen.
Früchte
- Mehrere Arten von beliebten Früchten fallen auf die basische Seite der Skala. Zitronen, Limetten, Avocados, Bananen, Grapefruits und Tomaten sind alle basisch und können als Teil einer alkalienreichen Ernährung gegessen werden. Viele Früchte wie Äpfel und Orangen befinden sich jedoch auf der anderen Seite des Spektrums und sind stark sauer.
Gemüse
- Eine große Auswahl an Gemüsesorten ist basisch und eine willkommene Ergänzung für jede Ernährung, die sich auf alkalische Lebensmittel konzentriert. Die meisten beliebten Gemüsesorten – Karotten, Erbsen, Zwiebeln, Blumenkohl, Salat, Sellerie und Knoblauch, um nur einige zu nennen – haben einen basischen pH-Wert. Andere alkalische Gemüsesorten umfassen Rosenkohl, Lauch und Spinat. Tatsächlich können Menschen, die eine basische Ernährung anstreben, sich im Allgemeinen auf Gemüse verlassen, um dies zu liefern, da nur sehr wenige übliche Gemüsesorten einen hohen Säuregehalt aufweisen.
Getreide, Nüsse und Samen
- Eine große Auswahl an Getreide, Nüssen und Samen ist ebenfalls basisch und kann in eine alkalische Ernährung einbezogen werden. Beliebte Getreide mit basischem pH-Wert sind Leinsamen, Dinkel und Buchweizengrütze. Basische Nüsse umfassen Mandeln, und es gibt eine Reihe basischer Samen wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen und Kreuzkümmelsamen. Im Allgemeinen hat jeder gekeimte Samen einen basischen pH-Wert.
- Menschen, die eine basische Ernährung anstreben, sollten jedoch von einigen beliebten Nussarten wie Erdnüssen und Cashewkernen Abstand nehmen, da sie einen hohen Säuregehalt aufweisen.
