Einfache selbstgemachte Riegel: Rezepte & Tipps

Riegel sind nicht schwer zu Hause herzustellen. Wenn Sie Ihre Speisekammer mit gesunden, energiereichen Zutaten ausgestattet haben, werden Sie feststellen, dass Sie viele Variationen dieser Riegel herstellen können. Indem Sie sie selbst herstellen, sparen Sie Geld und vermeiden einige der Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die in industriell hergestellten Riegeln enthalten sind, die in Geschäften verkauft werden. Hier sind einige Tipps, um Ihre selbstgemachten Riegel zu verbessern.

Zutaten

Rüsten Sie sich für die Herstellung einer Vielzahl von Ernährungs- und Energieriegeln aus, indem Sie eine gesunde natürliche Speisekammer anlegen. Vollkorn-Haferflocken sind eine der häufigsten Zutaten in diesen Riegeln. Sie sollten auch natürliche Süßungsmittel wie Honig, Reissirup, Ahornsirup und Turbinadozucker haben. Diese sind weniger raffiniert als weißer Zucker. Getrocknete Früchte wie Kirschen, Cranberries, Pflaumen oder Rosinen werden Ihren Riegeln Ballaststoffe hinzufügen. Nüsse, insbesondere Walnüsse, sind reich an Omega-3-Fettsäuren.

Die meisten Rezepte verlangen auch nach einigen Ölen und Bindemitteln. Leinsamenöl ist eine gute Wahl für Energieriegel, weil es reich an Omega-3-Fetten ist. Unraffiniertes Kokosöl und Erdnussbutter sind andere Möglichkeiten.

Einige Rezepte verlangen nach Mehl, also wählen Sie Vollkorn-Pastemehl oder Vollkornmehl statt einfachem weißem Mehl, weil diese mehr Ballaststoffe und Nährstoffe bieten. Sie könnten auch in Betracht ziehen, einen Teil des Mehls durch Weizenkeim oder gemahlenen Leinsamen zu ersetzen.

Geschmack hinzufügen

Gewürze sind eine wichtige Komponente selbstgemachter Ernährungsriegel, weil sie Geschmack hinzufügen können, ohne Kalorien hinzuzufügen. Zimt ist nicht nur lecker, sondern laut der Website World's Healthiest Foods auch reich an Ballaststoffen, Kalzium und Eisen.

Bei der Zubereitung der Zutaten nehmen Sie sich die Zeit, alle Nüsse, die Sie verwenden, zu rösten. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 175 Grad fünf bis sieben Minuten lang. Sie sollten duften, nicht verbrannt sein.

Zusammenbau

Es ist nichts Schwieriges am Zusammenbau selbstgemachter Ernährungsriegel. Manche Rezepte verlangen, dass Sie Ihre Öle und Süßungsmittel bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen, um sie zu lösen. In diesem Fall möchten Sie diese Zutaten nicht zum Kochen bringen. Erwärmen Sie sie einfach, bis sie leicht zu rühren sind, und vermeiden Sie Anbrennen. Andere Rezepte bitten Sie, Ihre nassen Zutaten in einer Schüssel und Ihre trockenen Zutaten in einer anderen zu mischen und sie dann zu kombinieren. In diesem Fall rühren Sie die Mischung nur, bis sie vermischt ist, nicht mehr, sonst könnten Ihre Ernährungsriegel zu zäh werden.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Backform mit dem Öl einfetten, das Sie in Ihrem Rezept verwendet haben. Sie möchten keine Ihrer selbstgemachten Riegel verlieren, weil sie an der Form kleben, also zusätzlich zum Einfetten der Form könnten Sie auch in Betracht ziehen, eine Lage Backpapier auszulegen, das den Boden und die Seiten der Form bedeckt, und dann dieses Papier einzufetten. Auf diese Weise können Sie das Papier einfach an den Seiten hochheben, um Ihre Riegel zu entfernen.

Obwohl es verlockend sein mag, sofort einen zu greifen, nachdem sie aus dem Ofen gekommen sind, warten Sie, bis Ihre Energieriegel abgekühlt sind, bevor Sie sie schneiden oder essen. Backwaren garen in den Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiter. Abgekühlte Riegel sind viel leichter zu schneiden und zu lagern.