Ernährungsprinzipien
- Niedrige Reststoffe/Ballaststoffe in der akuten Phase (reduziert Stuhlvolumen und -frequenz).
- Hohe Kalorien, hohe Proteine (kataboler Zustand; 30–35 kcal/kg, 1,5–2 g/kg Protein).
- Leicht verdaulich: Gekocht, weich, fettarm.
- Flüssigkeitszufuhr: 2,5–3 L/Tag (Wasser, ORS, Kokoswasser, Brühe).
Empfohlene Lebensmittel
- Kohlenhydrate: Weißer Reis, Reisbrei (Congee), Sago, gekochte Kartoffeln, Weißbrot, verfeinerte Nudeln, Pudding.
- Protein: Eiweiß, gekochtes/pochiertes Huhn oder Fisch, Tofu, weiche Dals (Moong), Paneer (falls verträglich), Joghurt.
- Gemüse (gut gekocht, ohne Haut/Kerne): Karotten, Flaschenkürbis, Kürbis, Spinat (püriert), grüne Bohnen.
- Obst: Banane, gedünsteter Apfel/Birne, Papaya, Melone (Zitrusfrüchte bei Reflux vermeiden).
- Flüssigkeiten: ORS, Kokoswasser, klare Suppen, Kräutertee, verdünnte Fruchtsäfte.
Lebensmittel zum Meiden
- Rohes Gemüse, Salate, ballaststoffreiche Vollkornprodukte, Kleie.
- Würzige, frittierte, fettige Lebensmittel (reiche Saucen, rotes Fleisch, Innereien).
- Milchprodukte (Milch, Käse) bei Laktoseintoleranz oder vermehrter Schleimbildung.
- Koffein, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke.
- Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, Popcorn.
- Blähendes: Kohl, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zwiebeln (in der akuten Phase).
Verlauf
Wenn Fieber abklingt und der Appetit zurückkehrt (in der Regel Tag 5–7), Ballaststoffe, Vollkornprodukte, rohes Obst/Gemüse und eine normale Ernährung über 1–2 Wochen schrittweise wieder einführen.
Wann ins Krankenhaus
- Anhaltendes Erbrechen, Unfähigkeit, orale Nahrung zu tolerieren.
- Schwerer Durchfall (>6–8/Tag), Anzeichen von Dehydrierung.
- Verändertes Bewusstsein, Bauchaufblähung/-druckempfindlichkeit (Perforationsrisiko).
- Fieber >39 °C trotz Antibiotika.
