Mineralsalze werden in den Hydroxylapatitkristallen der Knochenmatrix gespeichert. Calcium- und Phosphationen sind die Hauptbestandteile von Hydroxylapatit, aber auch andere Ionen wie Magnesium, Natrium, Kalium und Carbonat sind vorhanden. Die Hydroxylapatitkristalle sind in einem sich wiederholenden Muster angeordnet, das als „Knochengitter“ bezeichnet wird. Dieses Gitter verleiht dem Knochen seine Festigkeit und Härte.
