Weinsäure ist auch unter ihrem chemischen Verbindungsnamen Kaliumbitartrat bekannt. Es ist ein Salz, das am Boden von Weinfässern nach der Gärung vorkommt. Während es in der Küche als Bindemittel nützlich ist, birgt die Chemikalie ein geringes bis mittleres Gesundheitsrisiko, wenn es mit den Augen oder der Haut in Kontakt kommt oder in großen Mengen eingenommen wird. Dies ist definitiv eine jener Zutaten, die man in ein hohes Regal und außerhalb der Reichweite kleiner Kinder stellen sollte, die die Chemikalie unwissentlich einnehmen könnten.
Augenreizmittel
- Weinsäure hat eine NFPA-Bewertung von 2, was sie zu einer gefährlichen Chemikalie macht. Das bedeutet, dass sie möglicherweise leichte bis mäßige Augenreizungen wie Rötung und Schwellung verursachen kann, wenn sie direkt ins Auge gelangt. Betroffene sollten ihre Kontaktlinsen entfernen, falls welche getragen werden, und die Augen reichlich mit Wasser für 15 Minuten ausspülen.
Hautschäden
- Die NFPA gibt Weinsäure auch eine Brandgefahr-Bewertung von 1, was bedeutet, dass die Verbindung bei Temperaturen über 200 Grad Fahrenheit ein Explosionsrisiko darstellt. Unter dieser Temperatur kann Weinsäure aufgrund seiner sauren Eigenschaften immer noch leichte bis mäßige Hautreizungen verursachen. Personen, die dies erfahren, werden angewiesen, die betroffene Stelle mit Seife und Wasser zu waschen und dann mit einer Hautfeuchtigkeitscreme zu bedecken.
Einatmen und Verschlucken
- Das Einatmen und Verschlucken von kleinen Mengen Weinsäure kann leichte bis mäßige Übelkeit verursachen. Toxizität (Magenkrämpfe, Schwindel, Atembeschwerden) kann auftreten, wenn größere Mengen eingenommen oder eingeatmet werden. Wenn Sie Weinsäure einatmen oder einnehmen, gehen Sie an die frische Luft und kontaktieren Sie einen medizinischen Gesundheitsfachmann. Lassen Sie sich nicht zum Erbrechen bringen, es sei denn, medizinisches Personal weist Sie dazu an.
