Schützen Sie Ihre Familie: Ein umfassender Leitfaden zur Vorbeugung von Salmonellen

Schützen Sie Ihre Familie: Ein umfassender Leitfaden zur Vorbeugung von Salmonellen

Die Salmonellen-Bakterien gehören zu den am häufigsten diagnostizierten Quellen von lebensmittelbedingten Erkrankungen. Lebensmittel passieren Dutzende von Produktionsstufen, bevor sie Ihren Mund erreichen, und die Möglichkeit einer Kontamination besteht in jeder Stufe. Allerdings können Verbraucher ihren Teil dazu beitragen, dass eine Salmonellenvergiftung in ihrem Zuhause nicht auftritt, indem sie diese Schritte befolgen.

Anweisungen

1. Kontrollieren Sie das Bakterienwachstum. Unser Essen enthält alle Arten von Bakterien, von denen viele „gut“ für uns sind. Wichtig ist, das Wachstum von Bakterien zu kontrollieren und sie auf einem für den Verzehr sicheren Niveau zu halten.
2. Achten Sie auf Temperaturen. Halten Sie Lebensmittel bei der richtigen Temperatur gelagert, bis Sie bereit sind, sie zuzubereiten oder zu servieren. Sobald sie serviert wurden, halten Sie die richtige Temperatur aufrecht. Zum Beispiel müssen heiße Lebensmittel wie Suppe bei einer Temperatur von mindestens 60 Grad Celsius bleiben. Kalte Lebensmittel müssen unter 4 Grad Celsius bleiben. Verwenden Sie ein Fleischthermometer für eine genaue Temperaturmessung.
3. Waschen, waschen, waschen. Reiben Sie Ihre Hände, Utensilien und Oberflächen vor dem Umgang mit Lebensmitteln, während und nach der Zubereitung von Lebensmitteln beim Umgang mit rohem Fleisch, Fisch oder Eiern. Spielen Sie sicher und verwenden Sie Papierhandtücher statt Schwämmen beim Waschen von Oberflächen.
4. Achten Sie auf Kreuzkontamination. Sobald ein Utensil auf rohem Fleisch, Fisch oder Eiern verwendet wurde, verwenden Sie es nicht erneut für Lebensmittel, die nicht gekocht werden. Verwenden Sie die gleichen Vorsichtsmaßnahmen mit Oberflächen wie Schneidebrettern und Arbeitsplatten. Es ist am besten, ein separates Schneidebrett für frische Produkte zu verwenden.
5. Tauen Sie Fleisch im Kühlschrank auf. Ein gefrorener Block Hackfleisch im Spülbecken zu lassen, ist bequem, aber es ist zu einfach, es zu vergessen und es über eine sichere Temperatur hinaus liegen zu lassen.
6. Entscheiden Sie sich für eierlose Gerichte, wenn Sie ein Picknick-Mittagessen packen. Nein, ein Picknick scheint ohne einen cremigen Kartoffelsalat nicht vollständig zu sein, aber wenn der Salat in der Sonne oder in der Sommerhitze steht, wird er schnell ein unsicheres Temperaturniveau erreichen. Essigbasierte Salate sind ein viel sichererer Weg.