Säure-Rückfluss managen: Ein ernährungsorientierter Leitfaden

Die gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) und gastroösophagealer Reflux (GER) werden durch die sauren flüssigen Inhalte des Magens verursacht, die vom Magen in die Speiseröhre aufsteigen und ein Brennen verursachen. GERD ist die ernsthaftere Erkrankung und tritt zwei oder mehr Mal pro Woche auf. Die häufige Präsenz von Magensäure entzündet die Speiseröhre und beschädigt die Schleimhaut. Patienten, die an GERD und GER leiden, können Symptome kontrollieren, indem sie eine ausgewogene Ernährung beibehalten.

Ernährungsmythen

Die Schwerkraft kontrolliert den Beginn von Säure-Rückfluss tagsüber. Während Sie in aufrechter Position sind, zwingt die Schwerkraft die Säure zurück in den Magen oder das Bicarbonat in den Speicheldrüsen neutralisiert die kleine Menge an Säure, die aus dem Magen aufsteigt. Die Linderung von Symptomen ist nicht so einfach. Trinken Sie keine Milch vor dem Schlafengehen und vermeiden Sie Kaffee, Zitrusfrüchte und scharfe Speisen, um Säure-Rückfluss zu begrenzen.
Die Stanford University führte einen Test durch und berichtete in der Mai 2006 Ausgabe der Archives of Internal Medicine, dass weniger Essen und das Erhöhen des Kopfes beim Liegen Säure-Rückfluss-Symptome verringert als Ernährungsänderungen. Milch lässt den Magen mehr Säure absondern, sodass das Trinken vor dem Schlafengehen zu Säure-Rückfluss führen kann.

Ausgewogene Ernährung

Essen Sie mehrere Mahlzeiten mit kleineren Portionen anstatt der traditionellen drei Mahlzeiten am Tag. Kleinere Portionen ermöglichen es dem Magen, Nahrung leichter zu verdauen und weniger Säure für den Verdauungsprozess zu erzeugen. Eine gute Ernährung besteht aus Lebensmitteln, die reich an komplexen Kohlenhydraten und arm an Fett sind. Fettreiche Mahlzeiten verweilen länger im Magen und verursachen eine Ansammlung von Säure. Eine ausgewogene Ernährung, reich an fettarmen oder Magermilchprodukten, Geflügel, Fisch, Vollkornprodukten reich an Selen und säurearmen Früchten und Gemüse, hilft, Säure-Rückfluss zu verhindern. Essen Sie nicht zu viel, da dies auch die Menge der für die Verdauung benötigten Säure erhöht. Vermeiden oder begrenzen Sie den Alkoholkonsum.
Begrenzen oder vermeiden Sie Grapefruit, Orangen, Tomaten und Essig zur Linderung von nächtlichem Säure-Rückfluss. Essen Sie nicht und snacken Sie 2 bis 3 Stunden vor dem Schlafengehen. Essen Sie mageres Fleisch und nicht-fettige Lebensmittel und vermeiden Sie Getränke mit Koffein und Kohlensäure.

Weitere mitverursachende Faktoren

Eine Hiatushernie ist eine Anomalie im oberen Teil des Magens, die dazu führt, dass der untere Speiseröhrenschließmuskel (LES) über das Zwerchfell wandert. Patienten mit Hiatushernien sowie solche, die schwanger, übergewichtig oder Raucher sind, müssen die Aufnahme von Schokolade, Minze, Zitrusfrüchten, Tomaten, Pfeffer, Essig, Ketchup und Senf begrenzen, da diese Lebensmittel die Auswirkungen von Säure-Rückfluss verschlimmern.