Es kann eine Herausforderung sein, ein Abendessen für jemanden mit Säure-Rückfluss zuzubereiten. Es gibt viele Lebensmittel, die das Verdauungssystem stören, den Magen reizen und Sodbrennen verursachen. Während Sie nicht unbedingt alles in Lebensmitteln, was Säure-Rückfluss verursacht, eliminieren können, können Sie bestimmte Gerichte mit beruhigenden Lebensmitteln und Zutaten einbeziehen, die dem Esser kein Sodbrennen zufügen.
Kein scharfes Essen zubereiten
- Scharfe Lebensmittel neigen im Allgemeinen dazu, Menschen mit Säure-Rückfluss zu reizen. Wenn Sie also vorhatten, zum Abendessen fünf-Alarm-Chili zuzubereiten, sollten Sie dies vielleicht überdenken. Ethnische Lebensmittel mexikanischer, thailändischer, italienischer oder chinesischer Herkunft können Sodbrennen verursachen, also servieren Sie keine rauen Tacos, flammenden Enchiladas oder italienische Wurst.
Reiche Mahlzeiten sind tabu
- Dr. Alan Ogilvie und Dr. Roger Henderson weisen darauf hin, dass reichhaltige Lebensmittel und große Mahlzeiten dazu neigen, Säure-Rückfluss auszulösen, da der Magen, je mehr Nahrung er aufnimmt, desto mehr gedehnt wird und desto unwahrscheinlicher es ist, dass Säure im Magen bleibt. Vermeiden Sie daher fettige Lebensmittel und servieren Sie kleine Portionen jedes Gerichts für jemanden mit Säure-Rückfluss.
Sichere Säure-Rückfluss-Gerichte
- Elaine Magee schlägt vor, frittierte Lebensmittel wie Hähnchen durch gebratenes Hähnchen zu ersetzen. Sie können auch eine Lasagne mit weißer Sauce anstelle von Tomatensoße zubereiten, die dazu neigt, Sodbrennen auszulösen. Ersetzen Sie ähnlich Spaghetti mit roter Marinade durch eine weiße Alfredo-Sauce und versuchen Sie, wann immer möglich Vollkorn- oder nicht angereicherte Nudeln zu verwenden. Denken Sie daran, diese in kleinen Portionen zu servieren, sonst sind die Sodbrennen-Ergebnisse dieselben wie bei säurereicheren Lebensmitteln.
- Wo immer Sie eine fettarme oder fettfreie Zutat für eine fettige ersetzen können, wie Hüttenkäse, Sauerrahm oder Frischkäse, tun Sie dem Säure-Rückfluss-Betroffenen einen großen Gefallen. Das Gleiche gilt für Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt; wenn Sie reduziertes Natrium oder 99 % natriumfreie Lebensmittel kaufen können, wie Dosen-Suppen, können Sie das Risiko von Sodbrennen zum Abendessen reduzieren.
Sichere Früchte für Säure-Rückfluss
- Früchte wie Tomaten, Orangen, Zitronen, Limetten, Pflaumen, Grapefruits und Cranberries sind alles schlechte Nachrichten für Säure-Rückfluss. Ersetzen Sie diese durch Bananen, Birnen, Äpfel, Aprikosen und Heidelbeeren, da diese alle einen niedrigen Säuregehalt enthalten.
Ersatz für reichhaltige Schokoladendesserts
- Dessert auszulassen ist für niemanden lustig, besonders nicht für Säure-Rückfluss-Patienten, die bereits so viele andere Lebensmittel vermeiden müssen. Anstatt also einen reichhaltigen Käsekuchen oder Schokoladenkuchen zu backen, schlägt WebMD.com vor, Karottenkuchen oder ein Früchte-Parfait zu essen, beides ist sodbrennenfreundlich.
