Rheumatoide Arthritis und glutenfreie Diät: Kann sie helfen?

Rheumatoide Arthritis (RA) ist eine Autoimmunerkrankung, die eine schmerzhafte chronische Entzündung der Gelenke, Gewebe und anderer Organe im Körper verursacht. Es gibt keine Heilung, aber viele Menschen finden Linderung von Symptomen und sogar eine Verbesserung ihres Zustands, wenn sie auf eine glutenfreie vegane Ernährung umsteigen.

Was zu vermeiden ist

Eliminieren Sie alle tierischen Produkte, einschließlich Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte und Eier, sowie Getreide, die Gluten enthalten, wie Weizen, Hafer, Roggen und Gerste. Sie müssen möglicherweise auch ein Ernährungstagebuch führen, um zu sehen, ob andere Lebensmittel einen Ausbruch Ihrer Symptome verursachen, wobei häufige Übeltäter Mais und Hülsenfrüchte sind. Wenn eine so restriktive Ernährung hart klingt, mag es helfen zu beachten, dass eine Studie, die von Johan Frostegard am Karolinska University Hospital in Stockholm durchgeführt wurde, ergab, dass Patienten mit einer glutenfreien veganen Ernährung abnahmen und niedrigere Werte von Gesamtcholesterin und niedrigdichtem Lipoprotein (der arterienverstopfenden Art von Cholesterin) hatten, sowie höhere Werte von natürlichen Antikörpern, die schädliche Verbindungen im Körper bekämpfen, die Symptome von RA verursachen. Dies ist besonders wichtig, da RA-Patienten ein höheres Risiko für koronare Herzkrankheit haben und mehr Vorfälle von stillen, unerkannten Herzinfarkten und plötzlichem Herztod erleiden. (Referenzen 2) Zumindest beginnen Sie mit dem glutenfreien Teil der Ernährung, was möglicherweise ausreicht, da Gluten häufig mit RA in Verbindung gebracht wird. Wenn sich das nicht als sehr hilfreich erweist, müssen Sie auch die tierischen Produkte streichen.

Lebensmittel, die Sie essen können

Bemühen Sie sich besonders, genug Protein, Kalzium, Eisen und Vitamine in Ihrer Ernährung zu bekommen, was besonders schwierig ist, wenn Sie Gluten und tierische Produkte streichen. Für Protein nehmen Sie Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, Tofu und Sojamilch oder Mandelmilch zu sich. Für Kalzium konsumieren Sie kalziumangereicherten Tofu, ungeschälte Sesamsamen in Form von Sesammilch und kalziumangereicherte Säfte oder Reismilch. Für Vitamine und Mineralien essen Sie viel Obst und Gemüse, einschließlich vieler dunkelgrüner Blattgemüse. Gesunde Fette sind ebenfalls wichtig, wie Olivenöl und Leinsamenöl. Getreideersatz kann verwendet werden, um Backwaren, Nudeln und Pfannkuchen herzustellen, und viele Geschäfte führen jetzt glutenfreie und vegane Produkte. Diese werden oft aus Amarant, Buchweizen, Hirse, Sorghum, Quinoa, Mais, Reis, Sojamehl, Bohnenmehl und Nussmehl hergestellt. Eierersatzprodukte sind ebenfalls in vielen Reformhäusern erhältlich. Zielen Sie auf ein Gleichgewicht von 10 Prozent pflanzlichem Protein, 60 Prozent Kohlenhydraten und 30 Prozent Fett in Ihrer täglichen Ernährung ab.