Die Verstoffwechselung von Glukose ist ein Prozess, den unser Körper unternimmt, um sich mit benötigter Energie zu versorgen. Aber zuerst müssen wir die Kohlenhydrate (Zucker, Stärke und Zellulose) konsumieren, die Glukoseeinheiten enthalten. Und wir müssen auch ein Enzym (Insulin) in unserem Körper vorhanden haben, um Glukose zu verstoffwechseln (Diabetiker haben dieses Enzym nicht---oder es funktioniert nicht richtig, wenn sie es haben).
Kohlenhydrate und Glukoseringe
- Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten, die wir konsumieren: Zucker, Stärke und Zellulose.
Alle drei dieser Kohlenhydrate haben das, was als Glukoseringe bekannt ist (Einheiten von Glukose, die in ihnen enthalten sind). Während wir aus allen drei Energie gewinnen---mit einigen, die mehr Glukoseeinheiten liefern als andere---ist es der einfache Zucker (der tatsächlich Glukose genannt wird), der unsere primäre Brennstoffquelle bei der Verstoffwechselung liefert.
Glukose: Einfacher Zucker und Stärke
- Glukose, Fruktose, Laktose und Saccharose (Haushaltszucker) sind Beispiele für das als „einfache Zucker“ bekannte Kohlenhydrat. Einer dieser einfachen Zucker (Glukose) ist unsere Hauptbrennstoffquelle, aber alle einfachen Zucker (sowie Stärke und Zellulose) enthalten Glukoseeinheiten, die ebenfalls für Energie verwendet werden. Weizen, Kartoffeln, Reis und Mais sind einige Beispiele für Kohlenhydrat-„Stärke“, die Glukoseeinheiten enthalten.
Glukose: Zellulose
- Unsere andere Glukoseenergiequelle ist Zellulose, aber wir können sie nicht direkt essen. Zum Beispiel ist Holz Zellulose. Und während Termiten und Tiere es zur Energiegewinnung fressen können, können Menschen dies nicht. Obwohl Menschen Zellulose nicht als Nahrungsquelle essen können, können wir Tiere essen, die es tun, was uns Zellulosevorteile (Ballaststoffe) und den daraus resultierenden Vorteil von Glukoseeinheiten liefert, die wir aus seinem Verzehr erhalten.
Stoffwechsel von Glukose
- Diese Kohlenhydrat-Glukoseeinheiten (Moleküle) gelangen in unseren Körper und beginnen den Stoffwechselprozess. Dieser Prozess wird auf zwei verschiedene Arten erreicht. Eine beinhaltet die Verwendung von Sauerstoff, um die Glukosemoleküle zu verstoffwechseln (aerober Stoffwechsel), die andere (anaerober Stoffwechsel) nicht.
Wenn die verdauten Nahrung beginnt, in unserem Blutkreislauf zu zirkulieren, gibt unsere Bauchspeicheldrüse das Enzym Insulin frei, das als Glukose-„Transporter“ dient. Insulin geleitet das freigesetzte Glukose in alle Zellen, die es als Energiequelle benötigen.
Zellen und Glukosestoffwechsel
- Sobald sie in der Zelle sind, wird das Glukosemolekül verbrannt. Wenn die Zelle Sauerstoff enthält, wird er verwendet, um diesen Prozess zu unterstützen. Wenn nicht, bewegt sich der Prozess dennoch vorwärts. Dies produziert dann Wärme und Adenosintriphosphate (ATPs). Die Aufgabe der ATPs nach der Produktion ist es, die Energie für die Zelle zu speichern, bis sie sie benötigt.
Die Rolle von Sauerstoff im Stoffwechsel
- Einige Zellen enthalten keinen Sauerstoff (rote Blutkörperchen), während andere Zellen dies tun (Muskeln). Aber unabhängig davon kann Energie mit oder ohne Sauerstoff produziert werden. Der einzige wichtige Unterschied ist, dass Zellen, die keinen Sauerstoff haben, während des Glukosestoffwechselprozesses Milchsäure produzieren. Und Milchsäure--insbesondere in Muskelzellen--kann Schmerzen und Muskelkater verursachen.
Glücklicherweise haben Muskelzellen (die am meisten Glukose benötigen) normalerweise Sauerstoff in sich, es sei denn, Sie haben zum Beispiel gerade eine Sportmassage erhalten. Aber viel Wasser trinken kann jede erlebte Milchsäureansammlung beseitigen, selbst dann.
