Salmonellen vorbeugen: Einfache Schritte für Lebensmittelsicherheit

Salmonellen vorbeugen

Salmonellen-Ausbrüche scheinen wöchentlich in den Nachrichten zu sein; diese Fälle von Massenkrankheiten durch Salmonellen können schwer zu vermeiden sein. Mit einigen einfachen Schritten können Salmonellen jedoch im Haushalt und am Arbeitsplatz vermieden werden. Salmonellenvergiftung und Lebensmittelvergiftung im Allgemeinen geschehen meist aufgrund nachlässiger Zubereitung von Lebensmitteln.

Anleitung

1. Beginnen Sie damit, sich nach dem Toilettengang und vor dem Umgang mit Lebensmitteln gründlich die Hände zu waschen. Dieser einfache Schritt verhindert die meisten Salmonellenfälle. Die Salmonellen-Bakterien leben im Magen-Darm-Trakt von Menschen und Tieren.

2. Waschen Sie alle Lebensmittelzubereitungsbereiche sorgfältig. Kreuzkontamination von rohen Lebensmitteln tritt immer auf, wenn Lebensmittel zubereitet werden. Beim Umgang mit Fleisch jeder Art ist besondere Vorsicht geboten. Waschen Sie das Fleisch ebenfalls mit warmem Wasser.

3. Vermeiden Sie Salmonellen von Eiern. Eier und rohes Fleisch sind die zwei häufigsten Quellen für Salmonellenvergiftung. Werfen Sie alle rissigen Eier weg. Wenn eine Eierschleim schleimig anfühlt, ist sie wahrscheinlich mit Bakterien kontaminiert und sollte in den Müll geworfen werden. Reinigen Sie jedes Ei mit warmem Wasser und milder Seife und spülen Sie die Eier ab, um die Seife zu entfernen.

4. Meiden Sie große spezielle Lebensmittelveranstaltungen wie öffentliche Feiertagsfeiern und Picknicks. Das Essen für diese Veranstaltungen kann manchmal hastig zubereitet werden. Wenn ein Stück Fleisch oder ein eierbasiertes Gericht komisch aussieht oder riecht, essen Sie es nicht.

5. Beseitigen Sie Haustiere, insbesondere Reptilien. Reptilien wie Echsen sind dafür bekannt, Salmonellen zu verbreiten. Streicheln Sie keine Tiere, insbesondere solche mit Durchfall, bevor Sie Lebensmittel zubereiten oder essen.