Bei der Verdauung von Protein entsteht Stickstoff, der zur Bildung von Ammoniak führt. Dieses gelangt in den Harnstoffzyklus, eine Reihe von Reaktionen, die es zu Harnstoff umwandeln.
Die Leber wandelt Ammoniak zu Harnstoff um und spielt eine zentrale Rolle bei der Senkung des Ammoniakspiegels. Lebererkrankungen wie Zirrhose können den Zyklus stören. Auch akutes oder chronisches Nierenversagen kann die normale Harnstoffbildung und -ausscheidung beeinträchtigen.
Erbliche Enzymdefekte im Harnstoffzyklus können zu Problemen führen. Hohe Ammoniakwerte können schwere Leberschäden, Koma und geistige Behinderung verursachen.
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