Verdauung beginnt im Mund: Mechanische und chemische Prozesse

Korrektur: Verdauung beginnt im Mund, nicht im Magen.

Orale Verdauung

• Mechanisch: Mastikation (Kauen) vergrößert die Oberfläche für enzymatische Wirkung.
• Chemisch: Speichel-Amylase (Ptyalin) initiiert Stärke → Maltose-Verdauung. Lingual-Lipase beginnt die Fettverdauung (besonders wichtig bei Säuglingen).
• Schmierung und Bolusbildung: Mucin im Speichel bindet Nahrung zum sicheren Schlucken.
• Antimikrobiell: Lysozym, IgA, Peroxidase schützen die Mundschleimhaut.

Keine Organellen beteiligt

Verdauung ist extrazellulär, vermittelt durch abgesonderte Enzyme. Organellen (Mitochondrien, Ribosomen usw.) sind intrazelluläre Strukturen – nicht an der luminalen Verdauung beteiligt.

Rolle des Magens

Magenamylase wird durch Säure inaktiviert; Pepsin beginnt die Proteinverdauung. Die Arbeit des Mundes ist wesentlich für eine effiziente nachfolgende Verdauung.