Übersicht des Verdauungssystems: Organe, Funktionen und Nährstoffverarbeitung

Das Verdauungssystem wandelt Nahrung durch koordinierte mechanische und chemische Prozesse über spezialisierte Organe in resorbierbare Nährstoffe um.

Alimentärkanal (GI-Trakt)

1. Mund: Kauen, Speichelamylase (Stärke), Linguallipase (Fett).
2. Pharynx/Ösophagus: Peristaltischer Transport; UES/LES-Sphinkter.
3. Magen: Kneten, HCl (denaturieren, sterilisieren), Pepsin (Protein), Intrinsischer Faktor (B₁₂). Chymusbildung.
4. Dünndarm:
   • Duodenum: Galle, Pankreassaft (Amylase, Lipase, Proteasen), Bürstenrand-Enzyme.
   • Jejunum/Ileum: Nährstoffresorption (Zotten, Mikrozotten → riesige Oberfläche).
5. Dickdarm: Wasser-/Elektrolyt-Resorption; Mikrobiom (SCFA-Synthese, Vitamin K/B); Stuhlbildung.
6. Rektum/Anus: Defäkationsreflex (interne/externen Sphinkter).

Zubehörorgane

• Leber: Gallensynthese, Stoffwechsel, Entgiftung, Speicherung.
• Gallenblase: Gallekonzentration/-speicherung.
• Pankreas: Exokrin (Enzyme, Bicarbonat), Endokrin (Insulin, Glukagon).

Regulation

ENS (100 Mio. Neuronen), Hormone (Gastrin, CCK, Sekretin, Motilin, GIP), vagal/sympathischer Input.

Integriertes System sichert Energiegewinnung und Abfallbeseitigung.