Wo findet die Fetemulgierung im Verdauungssystem statt?

Die Fetemulgierung findet primär im Duodenum statt, dem ersten Abschnitt des Dünndarms. Hier zerlegen Gallensalze aus der Leber (in der Gallenblase gespeichert) große Fettglobuli in kleinere Tröpfchen, wodurch die Oberfläche für die Pankreaslipase zur Verdauung von Triglyzeriden in Fettsäuren und Monoglyceride vergrößert wird. Dieser Prozess ist für eine effiziente Fettabsorption unerlässlich.