Wie hoch ist der Harnsäuregehalt in Ziegenfleisch?

Der Harnsäuregehalt im Ziegenfleisch ist recht niedrig. Der durchschnittliche Harnsäuregehalt in Ziegenfleisch beträgt etwa 15–20 mg pro 100 g. Dies ist deutlich niedriger als die Werte anderer Fleischsorten wie Rind, Schwein und Huhn.