Salmonellen: Symptome, Ursachen & Prävention – Ein umfassender Leitfaden

Salmonellen sind Bakterien, die eine Infektion verursachen können, eine Form von Lebensmittelvergiftung, die als Salmonellose bekannt ist, beim Menschen. Die bakterielle Infektion verursacht oft grippeähnliche Symptome bei Menschen, wie Fieber, Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen.

Geschichte

Der amerikanische Mikrobiologe und Pathologe Theobald Smith entdeckte Salmonellen im Jahr 1885, als er einen Stamm von Salmonellen-Bakterien bei Schweinen fand.

Dauer

Menschen, die mit Salmonellen infiziert sind, entwickeln laut dem US-Landwirtschaftsministerium oft Symptome zwischen 8 und 72 Stunden nach der Ansteckung mit den Bakterien. Eine Salmonelleninfektion dauert laut CDC normalerweise zwischen vier und sieben Tagen.

Verbreitung

Salmonellen-Bakterien können durch Nahrung oder Wasser verbreitet werden, das mit tierischen Fäkalien kontaminiert ist. Menschen entwickeln oft eine Salmonelleninfektion durch den Verzehr von rohen Eiern, Geflügel, Fleisch, Meeresfrüchten, Obst oder Gemüse. Sie können sich auch durch unpasteurisierte Milch, Käse oder andere Milchprodukte infizieren, laut dem Gesundheitsministerium des Staates New York.

Risikofaktoren

Babys, Kleinkinder, ältere Menschen und/oder Personen mit geschwächtem Immunsystem sind am meisten gefährdet, sich mit Salmonellen-Bakterien zu infizieren.

Behandlung

Menschen mit einer Salmonelleninfektion erhalten Flüssigkeitsinfusionen, wenn sie dehydriert sind. Wenn Salmonellen-Bakterien in den Blutkreislauf eines Patienten gelangen, kann ein Arzt Antibiotika für die Infektion verschreiben, laut der Mayo Clinic.

Prävention

Sie können die Verbreitung von Salmonellen-Bakterien verhindern, indem Sie sich die Hände waschen, wenn Sie mit Nahrung oder tierischen Fäkalien umgehen, Oberflächen reinigen, auf denen Sie rohes Fleisch platziert haben, Obst und Gemüse waschen und kein rohes Fleisch oder Geflügel essen.