Wenn jemand mit Zöliakie oder Glutenintoleranz Lebensmittel isst, die Gluten enthalten, greift das Immunsystem den Dünndarm an und blockiert die Aufnahme von Nährstoffen. Ein Impfstoff befand sich Ende 2009 in Australien im Teststadium.
Die einzige bewiesene Behandlung für Zöliakie ist laut der National Digestive Diseases Information Clearinghouse eine glutenfreie Ernährung, die Lebensmittel mit Weizen, Gerste und Roggen eliminiert.
Im April 2009 begannen australische Forscher eine 11-monatige Studie zu einem Zöliakie-Impfstoff. Bereits erfolgreich bei Mäusen, beinhaltet der menschliche Impfstoff wiederholte Injektionen von Glutenlösungen in steigender Konzentration, um 40 Freiwillige gegen Gluten zu desensibilisieren.
In der zweiten Phase der menschlichen Studie werden den Freiwilligen zunehmende Mengen an Gluten verabreicht, während ihre Immunreaktionen und jegliche Darmsschäden überwacht werden.
Die leitende Forscherin Dr. Bob Anderson, eine Medizinerin, glaubt, dass wiederholte Exposition gegenüber Gluten die toxische Reaktion reduzieren oder sogar eliminieren wird, die Menschen mit Zöliakie erleben.
Selbst wenn Menschen praktisch alles Gluten aus ihrer Ernährung eliminieren, sind sie immer noch einem Risiko für Komplikationen von Darmsschäden ausgesetzt, einschließlich Krebs. Ein Impfstoff, der die zerstörerische Wirkung von Zöliakie eliminiert, würde Gesundheit und Lebensqualität fördern, so Celiac.com.

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