Symptome von Salmonella aus Chicken

Die Krankheit gemeinhin als Salmonellen ist ein Lebensmittelvergiftungen durch eine der 2.300 Mitglieder der Familie der Salmonellen -Bakterien verursacht werden, nach dem US- Lebensmittelsicherheit und Kontrolle Service . Die Bakterien werden üblicherweise durch Personen essen Geflügel oder Eier, die nicht auf eine ausreichend hohe Temperatur oder bei Saft von rohem Geflügel in Berührung mit anderen Lebensmitteln kommen gekocht wurden, übertragen. Eierspeisen sollten auf eine Innentemperatur von 160 Grad Celsius gekocht werden , und Geflügel sollten als mit einer Lebensmittelthermometer gemessen eine Mindestkerntemperatur von 165 Grad zu erreichen. Durchfall und Magenkrämpfe

Die ersten Symptome von Salmonella enteritidis der Regel innerhalb von 12 bis 72 Stunden nach dem Verzehr der kontaminierten Lebensmitteln erscheint, nach der Canadian Food Inspection Agency , und halten bis zu sieben Tage. Durchfall und Bauchkrämpfe sind die häufigsten Symptome. Es gibt selten Blut im Stuhl , aber sie sind sehr flüssig.
Übelkeit und Erbrechen

Salmonellen greift den Magen- Darm-Trakt und wird wahrscheinlich Übelkeit und Erbrechen in sein die ersten paar Tage . Es ist wichtig, die Flüssigkeiten durch Durchfall und Erbrechen verloren , um Austrocknung zu verhindern, zu ersetzen.
Fieber und Schüttelfrost

Grippe-ähnliche Symptome von leichtem Fieber , Schüttelfrost und Kopfschmerzen kann die Infektion zu begleiten , obwohl die meisten Ärzte nicht verschreiben Antibiotika außer in schweren Fällen.
schweren oder chronischen Symptome

Obwohl die meisten Menschen innerhalb von sieben Tagen erholen sich von Salmonellenvergiftung ohne Behandlung , ältere Menschen, Kleinkinder , Schwangere und Personen mit geschwächtem Immunsystem benötigen Krankenhausaufenthalt.

Drei bis vier Wochen nach der Infektion , könnte ein paar Menschen Symptome wie Augenreizung , Gelenkschmerzen und Schmerzen beim Wasserlassen zu entwickeln. Dies ist eine Form der reaktiven Arthritis als Reiter-Syndrom bekannt ist, und es könnte die langfristige Behandlung erfordern .