Diabetiker-Ernährung: Lebensmittel zur Blutzuckerkontrolle essen und meiden

Einleitung

Als Diabetiker müssen Sie auf Ihre Ernährung achten und eine strenge Diät befolgen, die reich an Vollkornprodukten, Protein und anderen fettarmen Lebensmitteln ist. Als Patient werden Sie bemerken, dass das Krankenhaus Sie tagsüber häufiger in kleineren Portionen füttert. Dies kontrolliert Ihren Blutzuckerspiegel, sodass Sie weniger hohe Blutzuckerspitzen aufgrund von Kohlenhydratüberladung haben.

Fettarmes Fleisch

Fettarmes Fleisch wird für diabetische Patienten als gute Proteinquelle empfohlen. Ein Diabetiker sollte während der Mahlzeit etwa 4 oz. fettarmes Fleisch wie Hähnchen oder Pute essen. Dieses Fleisch enthält wenig oder keine Kohlenhydrate und sollte bei der Berechnung von Insulindosen nicht mitgezählt werden. Gebackenes oder gegrilltes Fleisch wird gebratenem Fleisch vorgezogen, da beim Braten zusätzliches Fett hinzugefügt wird.

Gemüse

Gemüse sollte von jedem Diabetiker täglich als Beilage oder Snack konsumiert werden. Obwohl sie sich in der Kohlenhydratmenge unterscheiden, sind die meisten Gemüsesorten gut für jede Ernährung. Je nach Ihrer Verdauungsgesundheit kann Brokkoli eine großartige Wahl sein, aber einige Diabetiker mit Verdauungsproblemen sollten keinen Brokkoli essen. Tomaten und Kürbis sind ebenfalls gut, ebenso wie Spinat, Gurken und Paprika.

Obst

Obst ist ein wichtiger Bestandteil einer diabetischen Ernährung, da Obst oft Ballaststoffe enthält. Viele Experten empfehlen mindestens zwei Portionen pro Tag von Brombeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Orangen oder Birnen. Meiden Sie jegliche süßen Zusätze wie Zucker oder Sirup und vermeiden Sie Fruchtsäfte, da sie reich an Kohlenhydraten, aber arm an Ballaststoffen sind. Ballaststoffe helfen bei der Verdauung sowie bei jeglichen Verdauungsgesundheitsproblemen.

Getreide und Stärke

Getreide und Stärke sind die häufigste Art von Nahrung, die von Diabetikern gegessen wird. Da sie auf viele Arten hilfreich sind, ist die Tatsache, dass sie hauptsächlich aus Kohlenhydraten bestehen, weniger wichtig. Als Diabetiker sollten Sie täglich etwa acht Portionen Vollkornprodukte, Bohnen und Kartoffeln essen. Sie unterstützen ebenfalls die Verdauung, und ihre Kohlenhydrate können durch Insulininjektionen ausgeglichen werden.

Überlegungen

Obwohl viele der für Diabetiker empfohlenen Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten, sollten alle in Maßen gegessen werden. Bei der Mahlzeitenplanung sollte ein Diabetiker nur wenige kohlenhydratreiche Optionen enthalten und Proteine hinzufügen, um die Mahlzeit auszugleichen. Zählen Sie die Menge der Kohlenhydrate und verwenden Sie eine gleitende Skala für Insulinmengen, um die Auswirkungen der verschiedenen Kohlenhydratarten auszugleichen. Denken Sie auch daran, dass Stärke anders reagiert als Zucker aus Obst im Blut.