Diabetes-Ernährung: Lebensmittel für eine gute Blutzuckerkontrolle

Wenn Sie Diabetes haben, kann Ihr Körper den Zucker (Glukose) in Ihrem Blut nicht richtig zu den Zellen transportieren, wo er als Brennstoff verwendet wird. Daher enden Sie mit hohem Blutzucker, besonders nach einer Mahlzeit. Wenn Sie keinen alternativen Weg finden, diesen zirkulierenden Blutzucker zu regulieren, setzen Sie sich einem höheren Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall, Augenerkrankungen, Nervenschäden, Nierenversagen und Zahnfleischerkrankungen aus. Um Ihre Blutzuckerspiegel effektiv zu regulieren, müssen Sie gesunde Lebensmittelauswahlen treffen.

Kohlenhydrate

Alle Arten von Kohlenhydraten zählen, nicht nur Zucker. Dies bedeutet nicht, dass Sie eine kohlenhydratarme Diät machen müssen, aber Sie müssen die Menge an konsumierten Kohlenhydraten bei jeder Mahlzeit überwachen. Ihr Gesundheitsdienstleister kann Ihnen helfen, basierend auf Ihrem Zustand, Aktivitätsniveau und anderen Faktoren herauszufinden, wie viele Kohlenhydrate Sie benötigen. Nehmen Sie bei jeder Mahlzeit, jeden Tag, die gleiche Menge an Kohlenhydraten zu sich. Investieren Sie in ein Kohlenhydrat-Zähl-Nachschlagewerk und machen Sie es sich zur Gewohnheit, Etiketten zu lesen. Führen Sie ein Notizbuch, bis Sie automatisch die Portionsgrößen und Kohlengehalte verschiedener Lebensmittel kennen.

WebMD berichtet, dass die Art von Kohlenhydrat (und nicht nur die „Gesamtkohlenhydrate“, die Sie auf dem Etikett lesen), den postprandialen Blutzuckerspiegel beeinflussen kann. Dies ist die Theorie hinter glykämischen Index (GI) Diäten. Lebensmittel mit niedrigem GI werden langsamer verdaut und haben weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Diejenigen mit hohem GI verursachen Blutzuckerspitzen, die besonders schädlich für Menschen mit Diabetes sind. Um Ihren Blutzucker zu regulieren, wählen Sie Kohlenhydrate mit niedrigem GI wie Vollkornprodukte, Bohnen, Vollkornbrot, Äpfel, Orangen, Milch und Joghurt. Lebensmittel mit hohem GI sind verarbeitete oder raffinierte Junkfoods. Vermeiden Sie Zucker, zuckerhaltige Cerealien, weißen Reis, Weißbrot, Pommes Chips, Kekse und Pfannkuchen. Fruchtsäfte und weiße Kartoffeln haben ebenfalls einen hohen GI. Süßkartoffeln haben trotz ihrer Süße tatsächlich einen niedrigeren GI. Ersetzen Sie verarbeitete Lebensmittel durch gesunde Kohlenhydrate, die in Vollkornprodukten und Gemüse vorkommen, um stabile Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Die Wahl dieser Lebensmittel hilft auch, eine ausreichende Aufnahme einer Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen für gute Gesundheit sicherzustellen.

Fett

Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt, gesättigtes Fett auf 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu begrenzen. Das sind etwa 15 g pro Tag. Gesättigte Fette finden sich hauptsächlich in fettem Fleisch, Eiern, Milchprodukten und Schokolade. Dies bedeutet nicht, dass Sie eine fettarme Diät machen müssen. Die ADA ermutigt den Konsum von gesunden ungesättigten Fetten, die in Walnüssen, Olivenöl, Tofu, Leinsamen und kaltwasserfetten Fischen wie Lachs und Sardinen vorkommen. Die ADA empfiehlt, 60 bis 70 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten und gesunden Fetten zu beziehen.

Protein

Es gibt keine Belege dafür, dass Menschen mit Diabetes die Menge an Protein, das sie essen, modifizieren müssen. Sie sollten jedoch Proteine wählen, die wenig gesättigtes Fett enthalten, wie Fisch, Tofu, Bohnen, Nüsse, fettarme Milchprodukte, mageres Rindfleisch und weißes Hühnerfleisch, das ohne Haut gekocht wird.

Superfoods

Die ADA betrachtet die folgenden Lebensmittel als Diabetes-Superfoods: Bohnen, Zitrusfrüchte, dunkelgrünes Blattgemüse, Süßkartoffeln, Tomaten, Lachs, Vollkornprodukte und Nüsse.