Diabetes & Ernährung: Ein Leitfaden zur medizinischen Ernährungstherapie

Ernährung bei Diabetes

Mit der Diagnose Diabetes konfrontiert zu werden, kann der ultimative Anreiz sein, endlich die Kontrolle über Ihr Leben ernährungsphysiologisch zu übernehmen. Effektives Ernährungsmanagement für Personen mit Diabetes erfordert ein detailliertes Wissen über die Auswirkungen von Nahrung auf den Körper, was eine ständige Einhaltung eines intelligenten Ernährungsplans erzwingt, um diese Krankheit zu managen.

Diabetes

Laut Informationen der medizinischen Website Medline Plus ist Diabetes ein Zustand, der sich entwickelt, wenn der Körper nicht in der Lage ist, den Blutzuckerspiegel durch unsachgemäße Verwendung des Hormons Insulin richtig zu verwalten. Steigende Blutzuckerspiegel werden von Symptomen wie Müdigkeit, verschwommenem Sehen, chronischem Durst und Gewichtsverlust begleitet.

Diabetes-Theorie

Das Verständnis, wie Diabetes den Körper beeinflusst, kann helfen, zu unterweisen, was getan werden muss, um diesen Zustand zu neutralisieren. Wenn die Blutzuckerspiegel steigen, produziert der Körper Insulin, um den Zucker aus dem Blutkreislauf zu entfernen. Bei Diabetikern ist dieser Prozess beeinträchtigt, da der Körper unfähig geworden ist, Insulin zu produzieren oder richtig zu nutzen. Daher umfasst der Kern effektiver Diabetes-Ernährung die Verwaltung von Blutzuckerspiegeln durch Kontrolle der Kohlenhydrataufnahme (da Kohlenhydrate der Makronährstoff sind, der den Blutzucker am stärksten beeinflusst).

Diabetes-Ernährungstypen

Laut der American Diabetics Association gibt es eine Reihe verschiedener Möglichkeiten, die Kohlenhydrataufnahme zu kontrollieren. Dazu gehören Kohlenhydratzählung (Festlegung einer Obergrenze für die Anzahl der Kohlenhydrate, die an einem Tag gegessen werden) und die Verwendung des glykämischen Index. Der glykämische Index ist eine Skala, die zeigt, wie signifikant jede eingenommene Art von Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel beeinflussen wird. Die ADA empfiehlt eine Kombination dieser beiden Methoden zur Behandlung von Diabetes – die Festlegung eines täglichen Kohlenhydratlimits von etwa 100 bis 150 Gramm, während Sie versuchen, nur Low-GI-Kohlenhydrate zu essen, ist ein guter Anfang zur Behandlung von Diabetes.

Lebensmittel mit niedrigem GI

Lebensmittel, die niedrig auf der glykämischen Index-Skala stehen, sind im Allgemeinen Obst und Gemüse, wobei einige Vollkornprodukte eine vernachlässigbar geringe Wirkung auf den Blutzucker haben. Beispielhafte Lebensmittel, die relativ niedrig auf dem glykämischen Index stehen, sind Quinoa, Buchweizen, Gerste, Roggen, Weizen, Kirschen, Äpfel, Grapefruits, Spinat, Brokkoli, Salat, Pilze und Tomaten.

Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten

Lebensmittel, die eine ungewöhnlich hohe Wirkung auf den Blutzuckerspiegel des Körpers haben, umfassen die folgenden Kategorien: verarbeitete Lebensmittel, Zucker und raffinierte (weiße) Mehlprodukte. Diese Lebensmittel umfassen Artikel wie Gebäck, Donuts, Kekse, Bonbons, Eiscreme, Weißbrot, Weißreis, Pizzen und Mehl-Nudeln, also machen Sie es sich zur Gewohnheit, diese Lebensmittel zu vermeiden, um versehentliche Blutzuckerspitzen zu vermeiden.