Kohlenhydratzählung bei Kinderdiabetes: Ein umfassender Leitfaden

Was ist Kohlenhydratzählung?

Wenn ein Kind Typ-1-Diabetes hat, produziert sein Körper kein Hormon namens Insulin, das es benötigt, um Glukose effektiv für Körperfunktionen zu nutzen. Insulininjektionen korrigieren den Mangel. Um den Blutzuckerspiegel des Kindes in einem Zielbereich zu halten, muss das Kind oder seine Betreuer die Nahrung, die es isst, mit dem Insulin, das es erhält, ausgleichen. Kohlenhydrate, oder Carbs, sind Nährstoffe, die im Körper zu Glukose aufgespalten werden. Die Kohlenhydratzählung liefert die Daten, die benötigt werden, um die richtige Menge an Insulin zu injizieren.

Was Sie benötigen

• Insulin
• Bücher oder Software mit Kohlenhydratangaben

Anleitung

1. Erfahren Sie, welche Lebensmittel Kohlenhydrate enthalten. Hauptquellen von Kohlenhydraten sind Getreide wie Brot und Nudeln, Obst, Gemüse, Bohnen, Wurzelgemüse wie Kartoffeln, die meisten Milchprodukte außer Käse, Desserts und normale Limonade. Die meisten Lebensmittel, die auf „ose“ enden (z. B. Saccharose, Fruktose und Maltose), sind ebenfalls Kohlenhydrate.

2. Lesen Sie das Nährwertkennzeichnungslabel. Die meisten verpackten Lebensmittel geben die Portionsgröße und die Gesamtkohlenhydrate in der Packung an.

3. Berechnen Sie, wie viele Kohlenhydrate Ihr Kind essen wird. Wenn die Packung 10 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und drei Portionsgrößen angibt, könnte Ihr Kleinkind eine Portion essen, oder 10 Gramm Kohlenhydrate. Ein hungriger Teenager hingegen könnte zwei Portionen essen, insgesamt 20 Gramm Kohlenhydrate.

4. Recherchieren Sie Kohlenhydratgehalte in gängigen Lebensmitteln. Wenn Sie in den Lebensmittelgeschäft gehen und frisches Obst und Gemüse kaufen, finden Sie keine Kohlenhydratangaben. Glücklicherweise gibt es viele Bücher und Software, die Kohlenhydratgehalte für gängige Lebensmittel auflisten. Einige listen sogar Produkte nach Markennamen auf. Halten Sie eine leicht zugängliche Liste von Lebensmitteln bereit, die Sie Ihrem Kind häufig servieren, damit Sie nicht ständig die Werte nachschlagen müssen.

5. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um Produkte wie Brot oder Suppe zu wiegen, notieren Sie das Gesamtgewicht in Gramm, und suchen Sie dann den Prozentsatz der Kohlenhydrate, der typischerweise in diesen Lebensmitteln enthalten ist, in einem Nachschlagewerk. Zum Beispiel hat französisches Brot einen Kohlenhydratfaktor von 50 Prozent, was bedeutet, dass die Hälfte des Produkts Kohlenhydrat ist. Wenn ein Stück Brot 60 Gramm wiegt, beträgt die Kohlenhydratmenge 50 Prozent von 60, also 30 Gramm.

6. Addieren Sie die Kohlenhydratwerte für eine Mahlzeit. Sehen Sie sich das gesamte Menü für die Mahlzeit Ihres Kindes an, wählen Sie die geeignete Methode für die Kohlenhydratzählung und addieren Sie die Kohlenhydrate in allem, von dem Sie glauben, dass es es essen wird.

7. Berechnen Sie den Insulinbedarf Ihres Kindes. Der Arzt Ihres Kindes wird Ihnen ein Insulin-zu-Kohlenhydrat-Verhältnis geben, das darauf ausgelegt ist, sie in einem Zielbereich für den Blutzucker zu halten. Zum Beispiel kann Ihnen gesagt werden, eine Einheit schnell wirkendes Insulin für jede 20 Gramm Kohlenhydrate in einer Mahlzeit zu geben. Eine 80-Gramm-Mahlzeit würde dann durch vier Einheiten Insulin ausgeglichen.