Die Kempner-Reisdiät bei Diabetes: Ein historischer Überblick

Einleitung

Die Reisdiät ist ein Programm, das Diabetes, Adipositas, hohen Blutdruck und Herzkrankheiten behandelt, indem es überschüssiges Gewicht schnell reduziert. Adipositas ist oft die Ursache von Diabetes, weshalb es für Diabetiker wichtig ist, jedes zusätzliche Gewicht zu verlieren und ihr Zielgewicht zu halten. Die Reisdiät wird seit 1939 verwendet, als Dr. Walter Kempner begann, sie zur Behandlung seiner Patienten einzusetzen. Diabetiker sollten immer mit ihrem Ernährungsberater sprechen, bevor sie eine neue Diät beginnen.

Das Reisdiät-Menü

• Die Reisdiät verwendet Reis als Grundnahrungsmittel, besteht aber nicht ausschließlich aus Reis. Diabetiker, die die Reisdiät wählen, haben mehr als 30 Auswahlmöglichkeiten zu den Mahlzeiten. Dies umfasst verschiedene Reissorten als Stärkequelle. Die anderen Optionen auf dem Reisdiät-Menü umfassen Fisch, Getreide, Obst und Gemüse sowie Bohnen.

Nährstoffe ausgleichen

• Die Menüpunkte der Reisdiät variieren in ihrer Nährstoffzusammensetzung, aber alle sind arm an Fett und Salz. Die Diät verwendet Fisch und Bohnen für Protein und hält den Proteinanteil relativ niedrig. Die tägliche Proteinzufuhr beträgt etwa 20 Gramm. Die tägliche Natriumzufuhr beträgt 150 mg oder weniger. Die tägliche Fettzufuhr beträgt 5 Gramm oder weniger.

Schneller Gewichtsverlust

• Die Reisdiät ist darauf ausgelegt, in den ersten zwei bis vier Wochen schnell Gewicht zu reduzieren. Einige Diabetiker bleiben nur so lange auf der Diät, um ihre Gewichtsabnahme anzukurbeln. Diabetiker mit viel zu verlierendem Gewicht können länger auf der Diät bleiben, um ihr Gewicht schneller unter Kontrolle zu bekommen. Laut der Rice Diet Clinic in North Carolina haben einige Diabetiker, die die Diät gemacht haben, nicht nur Gewicht verloren, sondern sind auch weniger abhängig von Insulininjektionen geworden.

Beispielmenü

• Mahlzeiten bestehen aus Kombinationen von Stärke, Obst und Gemüse. Jedes Frühstück erfordert zwei Portionen Stärke und zwei Portionen Obst. Jedes Mittag- und Abendessen erfordert drei Portionen Stärke, drei Portionen Gemüse und eine Portion Obst. Frühstück (Stärke und Obst): Heißer Brei, ein Stück frisches Obst und Fruchtsaft. Mittagessen (Stärke, Gemüse und Obst): Pasta mit Gemüsesauce, ein Stück Toast und ein Stück Obst. Abendessen (Stärke, Gemüse und Obst): Abendbrötchen, Reis mit Gemüsesauce, Bohnen, zwei Gemüsebeilagen und Fruchtsaft.