Glukose vs. Saccharose: Unterschied verstehen & Gesundheitsauswirkungen

Über Zuckerarten

Mit dem Anstieg von Typ-2-Diabetes konzentrieren sich gesundheitsbewusste Verbraucher nun auf die Menge an Zucker, die sie zu sich nehmen. Sie hören Begriffe wie Glukose und Saccharose und fragen sich, was der Unterschied zwischen ihnen ist und welche Auswirkungen sie auf den Körper haben. Im Allgemeinen sollten Verbraucher die Menge an zugesetzten Zuckern (Saccharose, Fruktose, Mais- oder Ahornsirup) begrenzen, die Kalorien, aber keine Nährstoffe zu Lebensmitteln hinzufügen. Wenn es um Glukose und Saccharose geht, sind sie keine austauschbaren Begriffe.

Saccharose

Saccharose ist Haushaltszucker. Dazu gehören Rohrzucker, Kristallzucker, brauner Zucker und Puderzucker. Saccharose wird hergestellt, indem Zuckerrübensaft oder Zuckerrohr eingedickt wird. Saccharose ist ein Disaccharid, was bedeutet, dass sie bei der Aufnahme in Glukose und Fruktose aufgespalten wird. Saccharose ist der häufigste Süßstoff der Welt. Sie findet sich in den meisten verarbeiteten und „Junk“-Lebensmitteln. Sie wird auch als eine der Hauptursachen für Karies angesehen.

Glukose

Glukose, ein Monosaccharid, ist ein einfacher Zucker, der in der Natur vorkommt, aber auch vom Körper hergestellt wird. Sie ist die wichtigste Energiequelle für den Körper. Der Körper stellt Glukose aus Proteinen, Fetten und zum großen Teil aus Kohlenhydraten her. Der Körper bekommt den Großteil seiner Glukose durch die Aufnahme von Zucker und Stärke in Kohlenhydraten. Die Hauptquellen von Kohlenhydraten sind Lebensmittel wie Getreide, Nudeln, Reis, Kartoffeln und Obst. Das Verdauungssystem spaltet mithilfe von Galle und Enzymen diese Stärken und Zucker (die Saccharose umfassen können) und bildet Glukose.

Faktoren bei Diabetes

Glukose, auch bekannt als Dextrose, wird durch den Blutkreislauf transportiert und liefert den Zellen Energie. Um dies zu tun, muss sie in Verbindung mit Insulin wirken, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Wenn die Glukosewerte zu niedrig sind, nennt man das Hypoglykämie. Wenn die Glukosewerte zu hoch sind, nennt man das Hyperglykämie. Diese unregelmäßige Schwankung der Glukosewerte im Körper ist als Diabetes bekannt.

Alles in Maßen

Im Allgemeinen wird Saccharose in Glukose aufgespalten, und zu viel von etwas ist nicht gut. Überlegen Sie daher, Ihren Konsum von Saccharose (Haushaltszucker) zu begrenzen, um Ihren Glukosespiegel innerhalb akzeptabler Parameter zu halten. Sie werden gesünder sein.