Die National Alliance of Mental Illness (NAMI) definiert Depression, die 15 Millionen US-Erwachsene betrifft, als eine ernsthafte medizinische Erkrankung. Ihre Symptome umfassen extreme Traurigkeit, Reizbarkeit, Angst, Veränderungen der Schlafmuster und der Energie sowie Schuldgefühle und geringes Selbstwertgefühl. Depression, so berichtet NAMI, ist die führende Ursache für Behinderung in den Vereinigten Staaten. Depressionen werden durch chemische Ungleichgewichte im Gehirn verursacht, und die Nahrungsmittel, die Sie essen, können oft diese Ungleichgewichte auslösen.
Chemische Auswirkungen
- Ein gesunkener Serotoninspiegel im Gehirn kann laut einer Studie von Dr. Richard Wurtman und J.J. Wurtman vom Department of Brain and Cognitive Sciences am MIT dazu führen, dass sich Heißhungerattacken verändern, oft setzen sie uns Kohlenhydrate ab. Serotonin ist ein Neurotransmitter, der an der Stimmungsregulierung beteiligt ist, speziell bei der Verringerung von Angst, berichten Randy Blaun und Andreas Wiesenack in der Ausgabe vom 1. Mai 1996 von Psychology Today. Die Wurtmans vermuteten, dass ein Mangel an Kohlenhydraten die Wahrscheinlichkeit einer Depression erhöhen kann. Kohlenhydrate steigern die Produktion von Serotonin. David Benton und Rachael Donohue vom Department of Psychology an der University of Wales, Swansea, erklären in ihrer Studie "The Effects of Nutrients on Mood", dass Tryptophan, die Vorstufe von Serotonin, eine Aminosäure ist. Die Wurtmans berichten: "Kohlenhydrate regen die Insulinsekretion an ... die Insulinsekretion beschleunigt den Eintritt von Tryptophan in das zentrale Nervensystem ... Dort wird es in Serotonin umgewandelt." Eiweißreiche Diäten produzieren mehr Aminosäuren, die ins Gehirn gelangen müssen. Laut den Wurtmans bedeuten mehr Aminosäuren mehr Konkurrenz für Tryptophan, um eine Mitfahrgelegenheit ins Gehirn zu bekommen. Wenn es nicht dorthin gelangt, sinkt der Serotoninspiegel und eine schlechte Stimmung stellt sich ein.
Psychologische Auswirkungen
- Es sind wirklich die Bestandteile der Nahrung, die wir essen, die uns beeinflussen. Die Wurtmans stellten fest: "Diejenigen, die Kohlenhydrate begehrten, fühlten sich weniger deprimiert und wacher. Diejenigen, die keine Kohlenhydrate begehrten, fühlten sich schläfrig und müde." Benton und Donohue stellten fest, dass ein Mangel an Vitaminen ebenfalls zu Gereiztheit und schlechteren kognitiven Fähigkeiten führte. Benton berichtet, dass eine Ernährung mit Thiamin zu besseren Stimmungen führte im Vergleich zu einer Ernährung ohne Thiamin. Lebensmittel mit Thiamin umfassen Hülsenfrüchte, Getreide, Schweinefleisch, Erbsen und Nüsse. Benton und Donohue stellen außerdem fest, dass "Eisenmangel mit Berichten über schlechte Stimmung, Lethargie und Problemen bei der Aufrechterhaltung der Aufmerksamkeit in Verbindung gebracht wird."
Ernährungsweisen
- Das Auslassen des Frühstücks ist ein schlechter Start in den Tag. Dr. Susan Biali schreibt in der Ausgabe vom 29. Juli 2009 von Psychology Today: "Ein ausgewogenes Frühstück zu essen und darauf zu achten, regelmäßig zu essen, hält Ihren Blutzucker und Ihre Stimmung stabil." Biali sagt auch, dass das Essen von ausreichend Protein die Nahrung länger im Magen hält. "Protein bei jeder Mahlzeit zu essen hilft dem Essen, länger im Magen und im Blutkreislauf zu bleiben, verhindert Blutzuckereinbrüche und hält Sie zwei bis drei Stunden danach auch 'wach' und wachsam." Aber, sagt sie, denken Sie daran, dass zu viel Protein eine Person gereizt macht. Ein Mangel an B-Vitaminen kann ebenfalls depressive Stimmungen auslösen. "Forschungen haben ergeben, dass viele deprimierte Menschen niedrige Folsäurespiegel haben," berichtet Biali. Ihre schlechte Stimmung könnte daran liegen, dass Sie nicht genug von einer bestimmten Nahrung oder insgesamt nicht genug gegessen haben. Es muss ein Gleichgewicht an Nährstoffen geben, um eine gute Stimmung zu erzeugen.
