Viskosität (Flusswiderstand) bei 20–25 °C, von niedrigster zu höchster:
- Wasser: ~1,0 mPa·s. Kleine Moleküle, minimaler intermolekulärer Reibung.
- Blut: ~3–4 mPa·s (Hämatokrit 40–45 %). Nicht-Newtonscher: scherdünnend (Viskosität nimmt mit steigender Schergeschwindigkeit ab). Zellen (Erythrozyten, Leukozyten, Thrombozyten) im Plasma erhöhen die Viskosität 3–4x über Wasser.
- Paracetamol-Suspension: ~10–100 mPa·s (variiert je nach Formulierung). Feststoffpartikel (1–50 µm) in einem viskosen Träger (Sirup, Cellulose-Gummis). Höhere Feststoffbeladung = höhere Viskosität.
- Honig: ~2.000–10.000 mPa·s. Übersättigte Zuckerlösung (Fruktose/Glukose ~80 %) + Wasserstoffbrückenbindung + kolloidale Partikel. Stark scherdünnend.
Warum diese Reihenfolge?
- Molekülgröße und Wechselwirkungen: Wasser < gelöste Proteine/Zellen < suspendierte Partikel < konzentrierte Zuckermatrix.
- Nicht-Newtonsches Verhalten: Blut und Honig dünnen unter Scherung aus (scherdünnend) – wichtig in Kapillaren und beim Schlucken.
- Temperaturabhängigkeit: Alle nehmen mit Erwärmung ab; Honig dramatisch.
Klinische Relevanz
- IV-Flüssigkeitswahl: Kristalloide (wasserähnlich) vs. Kolloide (höhere Viskosität).
- Arzneimittelabgabe: Suspensionsviskosität beeinflusst Dosierungsgenauigkeit, Spritzenfähigkeit, Magenentleerung.
- Schluckstörungen: Honigdickflüssige Flüssigkeiten (IDDSI-Level 3) für Dysphagie.
- Mikrozirkulation: Blutviskosität beeinflusst Perfusion, besonders bei Polycythämie, Hyperproteinämie.
