Eisen im Hämoglobin: Seine Rolle im menschlichen Blut

Das Spurenelement im Hämoglobin ist Eisen (Fe). Eisen ist essenziell für die Hämoglobinbildung und -funktion. Hämoglobin, ein sauerstofftragendes Protein in roten Blutkörperchen, transportiert Sauerstoff von den Lungen zu den Geweben.

Eisen ist zentral für die Hämgruppe, die Sauerstoff bindet. Jedes Hämoglobinmolekül hat vier Hämgruppen, jede mit einem Eisenion. Ohne ausreichend Eisen sinkt die Hämoglobinproduktion, was zu Eisenmangelanämie führt.

Eisenhaltige Lebensmittel: Rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, dunkles Blattgemüse. Ausreichende Aufnahme hält gesundes Hämoglobin aufrecht und verhindert Anämie.