Erdnussallergie: Einer der wichtigsten Nahrungsmittelallergene verstehen

Erdnüsse sind ein wichtiges Nahrungsmittelallergen und eine der häufigsten Ursachen für schwere Nahrungsmittelallergiereaktionen. Sie gehören zu den Hülsenfrüchten (verwandt mit Bohnen, Linsen, Sojabohnen) – nicht zu den Baumnüssen –, aber Kreuzreaktivität kann auftreten.

Erdnüsse sind allgegenwärtig in Lebensmitteln: Erdnussbutter, Süßigkeiten, Kekse, Backwaren, asiatische und afrikanische Küchen. Selbst Spuren können bei Allergikern schwere Reaktionen auslösen.

Symptome

• Nesselsucht
• Schwellung (Lippen, Gesicht, Rachen)
• Atemnot
• Anaphylaxie (lebensbedrohlich, erfordert Adrenalin)

Konsequente Vermeidung, Mitführen von Adrenalin-Autoinjektoren und ein allergiegeleiteter Aktionsplan sind unerlässlich. Frühe Einführung (gemäß LEAP-Studie) kann Allergien bei risikobehafteten Säuglingen vorbeugen.