Testung auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Symptome, Ursachen & Diagnosemöglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten verstehen

Nahrungsmittelunverträglichkeiten können mit Nahrungsmittelallergien verwechselt werden, da beide zu unerwünschten Reaktionen auf bestimmte Nahrungsmittel führen. Im Gegensatz zu einigen Allergien sind Nahrungsmittelunverträglichkeiten jedoch nicht lebensbedrohlich und verursachen keinen anaphylaktischen Schock. Dennoch verursachen Nahrungsmittelunverträglichkeiten Beschwerden wie Übelkeit, Kopfschmerzen und Blähungen. Erfahren Sie mehr über Tests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten und erfahren Sie mehr über die Symptome.

Unverträglichkeit vs. Allergie

Eine allergische Reaktion auf Nahrung tritt auf, wenn das Immunsystem Antikörper bildet, weil es einen Inhaltsstoff in Nahrung fälschlicherweise als schädlich ansieht. Die Antikörper bekämpfen die Nahrung und verursachen verschiedene Arten von Reaktionen, einschließlich möglicherweise Hautausschlag oder Schwellung der Atemwege. Nahrungsmittelunverträglichkeiten hingegen sind Reaktionen des Verdauungssystems. Diese Reaktionen treten auf, wenn das Verdauungssystem die Nahrung nicht richtig verdauen kann, weil der Betroffene ein Enzym fehlt, um bestimmte Proteine in der Nahrung abzubauen. Die häufigste Nahrungsmittelunverträglichkeit ist Laktoseintoleranz oder die Unfähigkeit, den in Milchprodukten enthaltenen Milchzucker zu verdauen.

Symptome von Nahrungsmittelunverträglichkeit

Wenn eine Person etwas zu sich nimmt, gegen das sie eine Unverträglichkeit hat, kann sie übel, blähend, gereizt und/oder nervös werden. Weitere Symptome umfassen Magenschmerzen, Krämpfe, Blähungen, Erbrechen, Sodbrennen, Durchfall und Kopfschmerzen.

Versuch und Irrtum

Zwei Arten von Tests können Nahrungsmittelunverträglichkeiten bestimmen. Der erste ist Versuch und Irrtum. Dieses Verfahren erfordert von der Betroffenen, ein Ernährungstagebuch zu führen, um festzuhalten, was sie isst, und alle Symptome oder Reaktionen (falls vorhanden) auf bestimmte Nahrungsmittel aufzuzeichnen. Dies hilft, die Nahrungsmittel einzugrenzen, die die Reaktionen verursachen könnten.

Eliminations-Test

Dieses Verfahren erfordert, dass die Person alle verdächtigen Nahrungsmittel eliminiert, zu denen ein Arzt Ratschläge geben kann, bis alle Symptome verschwunden sind. Der Patient kann beginnen, diese Nahrungsmittel nach und nach über einen Zeitraum von vier bis sechs Wochen wieder in seine Ernährung einzuführen. Sobald die Reaktionen bestimmten Nahrungsmitteln zugeordnet werden können, kann die Unverträglichkeit bestätigt werden. Bevor dieser Test durchgeführt wird, sollte eine Person zuerst mit ihrem Arzt oder Ernährungsberater sprechen, um sicherzustellen, dass sie während des Tests genügend Nährstoffe erhält.

Behandlung

Die einzige sichere Behandlung für Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist, die Aufnahme der Nahrung zu reduzieren oder sie vollständig zu streichen. Glücklicherweise können viele Menschen immer noch kleine Mengen einer Nahrung essen, gegen die sie eine Unverträglichkeit haben, und sie bekommen möglicherweise keine Reaktion, es sei denn, sie essen eine große Portion.