Erdnussbutter-Reaktionen: Unverträglichkeit vs. Allergie – Ursachen & Symptome

Ihre Reaktionen auf Erdnussbutter können variieren, je nachdem, ob Sie eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittel oder eine echte Erdnussbutterallergie haben. Während Nahrungsmittelunverträglichkeit zu Darmbeschwerden führt, treten Allergien gegen Erdnussbutter sowie Erdnussöl und die Nüsse selbst häufig in den ersten Lebensjahren auf und halten ein Leben lang an.

Erdnussbutter-Unverträglichkeit

Eine Reaktion auf Erdnussbutter wird oft fälschlicherweise als Nahrungsmittelallergie identifiziert. Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittel können kleine Mengen essen und milde Symptome wie Verdauungsstörungen oder Sodbrennen erleben. Bauchkrämpfe und Durchfall können ebenfalls auftreten. Laut der Mayo Clinic können bestimmte Zustände fälschlicherweise als Nahrungsmittelallergie identifiziert werden. Eine Person kann das Reizdarmsyndrom oder eine Empfindlichkeit gegenüber einem Lebensmittelzusatzstoff haben, eine Lebensmittelvergiftung erleiden oder die entsprechenden Enzyme zum Abbau des Lebensmittels fehlen. Einige Menschen, die glauben, allergisch gegen Erdnussbutter zu sein, erleben Symptome, die sie sich krank fühlen lassen.

Erdnussbutter-Allergien

Eine Erdnussbutterallergie wird durch die Immunreaktion des Körpers auf das verursacht, was es als gefährliches Protein identifiziert. Personen, die allergisch gegen Erdnussbutter und Erdnussprodukte sind, erleben ausgeprägte Symptome wie Nesselsucht auf der Haut, Kribbeln im Mund und Hals, Kurzatmigkeit, Schwellungen des Mundes und Verdauungsbeschwerden, die häufig bei Nahrungsmittelunverträglichkeit auftreten – Durchfall, Übelkeit und Magenschmerzen. Personen, die hochgradig allergisch gegen Erdnüsse sind, können eine Anaphylaxie erleben, einen gefährlichen Zustand, der dazu führt, dass der Blutdruck plötzlich abfällt. Anaphylaxie erfordert eine notfallmedizinische Behandlung. Nahrungsmittelallergien werden normalerweise durch einen Hautprick-Test oder durch Bluttests bestätigt.

Erdnussbutter und andere Lebensmittel

Die U.S. Food and Drug Administration verlangt, dass alle verpackten Lebensmittel gekennzeichnet werden, wenn sie eine Nahrungsmittelgruppe enthalten, von der bekannt ist, dass sie Nahrungsmittelallergien verursacht. Erdnussbutter und andere Erdnussprodukte sind in diesen Lebensmittelarten enthalten. Allerdings kann Erdnussbutter in den zubereiteten Lebensmitteln lauern, die Sie bestellen, wenn Sie essen gehen – Salatdressing, Eis, Kuchenüberzüge und Marzipan, um nur einige zu nennen. Wenn Sie eine Erdnussbutterallergie haben, stellen Sie sicher, dass Sie alle Lebensmitteletiketten sorgfältig lesen und fragen Sie Ihren Kellner, wie das Essen zubereitet wird, bevor Sie bestellen.

Präventionsstrategien für Erwachsene

Wenn Sie eine Allergie gegen Erdnussbutter und andere Erdnussprodukte haben, tragen Sie einen medizinischen Alarmarmreif oder eine Halskette. Ihr Arzt kann Sie möglicherweise einen auto-injizierbaren Stift tragen lassen, damit Sie sich bei den ersten Anzeichen einer schweren allergischen Reaktion auf Erdnussbutter mit Adrenalin behandeln können.

Präventionsstrategien für Kinder

Die gleichen Strategien, die für Erwachsene gelten, gelten auch für Kinder. Halten Sie alle Betreuer und Lehrer über die Erdnussbutterallergie Ihres Kindes informiert und erstellen Sie schriftliche Anweisungen, wie zu reagieren ist, falls Ihr Kind eine Anaphylaxie erleiden sollte. Ermutigen Sie Ihr Kind nicht, Essen mit anderen Kindern zu teilen oder Snacks anzunehmen.