Citronensäure-Unverträglichkeit: Symptome, Ursachen & Management

Citronensäure-Unverträglichkeit ist eine milde Form von Nahrungsmittelallergie und nicht häufig. Für diejenigen, die diese Unverträglichkeit haben, ist es schwierig einzukaufen oder auswärts zu essen, weil sie ständig auf Produkte achten müssen, die einen Ausbruch verursachen könnten. Aus diesem Grund lernen viele Menschen mit Nahrungsmittelallergien, einschließlich derer mit Citronensäure-Unverträglichkeit, zu kochen und den Wert von Ernährung aus bestimmten Lebensmitteln zu schätzen.

Identifikation

Citronensäure ist ein Konservierungsstoff, der in einer Vielzahl von Produkten von Soßen bis zu Hustensäften verwendet wird. Citronensäure kommt natürlich in Zitronen, Grapefruits und Orangen vor. Citronensäure-Unverträglichkeit ist die Unfähigkeit des Körpers, Citronensäure zu verdauen. Wenn dies auftritt, können Symptome, die anderen Nahrungsmittelallergien ähneln, innerhalb von Minuten auftreten.

Symptome

Symptome von Citronensäure-Unverträglichkeit können Hautprobleme wie Trockenheit, Juckreiz, verkrustete Haut, verkrustete Haut oder Hautausschlag umfassen. Der Ausschlag wird rot und fleckig aussehen und gewöhnlich hinter den Gelenken erhaben sein. Es kann Dunkelheit unter den Augen geben. Magen-Darm-Probleme können Übelkeit, Erbrechen und Schmerzen umfassen. Magensymptome können Schmerzen und Blähungen umfassen. In schweren Fällen können Nesselsucht und Anaphylaxie auftreten. Dies ist ein lebensbedrohlicher Zustand, der eine sofortige Verabreichung von Adrenalin erfordert. Dies ähnelt dem, was bei Bienenstichen auftritt.

Ursachen

Die Ursachen von Symptomen im Zusammenhang mit Citronensäure-Unverträglichkeit sind mit dem Unvermögen des Immunsystems verbunden, die Proteine aus Zitrusfrüchten als gesund zu erkennen. Dies führt dazu, dass das Immunsystem Histamin freisetzt, um das Protein anzugreifen, was dann die allergische oder unverträgliche Reaktion verursacht.

Allergie vs. Unverträglichkeit

Eine Citronensäure-Allergie und eine Citronensäure-Unverträglichkeit unterscheiden sich in ihrer Reaktion. Allergien treten unmittelbar nach der Verdauung von Citronensäure auf. Unverträglichkeit kann langsamer auftreten, hat aber die gleichen Symptome. Eine Allergie erfordert nur eine kleine Menge Citronensäure, während eine Citronensäure-Unverträglichkeit davon abhängt, wie viel eingenommen wird. Ein auf Allergien spezialisierter Arzt kann feststellen, welche Sie haben.

Vorbeugung

Der beste Weg, um einen Angriff durch Citronensäure-Unverträglichkeit zu vermeiden, besteht darin, einfach Citronensäure zu meiden. Dies geschieht am besten durch das Lesen von Etiketten und Inhaltsstoffen beim Einkaufen oder Essen gehen. Kreuzkontamination kann in Obstsalaten oder anderen Lebensmitteln mit Fruchtaroma wie Schinken oder Soßen auftreten. Personen mit einer Citronensäure-Unverträglichkeit müssen immer Adrenalin bei sich tragen, falls sie mit einem Produkt in Kontakt kommen, das Citronensäure enthält.