Latexallergie tritt aufgrund einer Antikörperreaktion auf Latexproteine auf, die sich im Saft von Kautschukbäumen befinden, ausgelöst durch Nahrungsmittel, die mit Latex kreuzreagieren, und verursacht Allergiesymptome, die mit Hautreizungen, Verdauungsproblemen, Rhinitis, Asthma und Anaphylaxie verbunden sind.
Bedeutung
- Nahrungsmittel, die mit Latexallergien verbunden sind, können innerhalb von fünf Minuten nach der Exposition Symptome wie geschwollene, juckende Haut, Nesselsucht, Entzündungen des Mundes, der Nasengänge und der Atemwege, Magen-Darm-Beschwerden und Schock verursachen.
Funktion
- Personen mit einer bestehenden Latexallergie leiden unter Nahrungsmittelallergien, die Latexallergiesymptome aufgrund von kreuzreaktivem Pollen nachahmen. Einatmen, Essen oder Hautkontakt mit Nahrungsmitteln, die mit Latex verbunden sind, verursacht Reaktionen.
Arten
- Nahrungsmittel, die am häufigsten mit Latexallergien verbunden sind, sind blühende Früchte wie Äpfel und Erdbeeren, Wurzel- und Rankengemüse wie Karotten und Tomaten, Weizen- und Roggengetreide, Kastanien und Haselnüsse.
Warnung
- Personen mit Latexallergien profitieren davon, Nahrungsmittel zu meiden, die von Köchen oder Arbeitern mit Latexhandschuhen zubereitet werden, da Latexpartikel in die Nahrung eindringen und Reaktionen auslösen können.
Vorbeugung/Lösung
- Die Vermeidung von Latexprodukten und kreuzreaktiven Nahrungsmitteln hilft, das Auftreten von Reaktionen zu reduzieren, während orale und topische Antihistaminika, Inhalatoren und Spritzen Symptome lindern können. Adrenalin-Injektionen werden zur Behandlung von Anaphylaxie-Notfällen verwendet.
