Laktosefreie Milch: Ernährung, Vorteile & Was Sie wissen sollten

Laktoseintoleranz ist definiert als die Unfähigkeit, Laktose zu verdauen, einen Milchzucker, der in Milchprodukten vorkommt. Die Intoleranz wird durch einen Mangel an Laktase verursacht, dem Enzym, das Laktose verdaut. Für diejenigen, die unter Laktoseintoleranz leiden, kann der Konsum von Milchprodukten zu Blähungen, Völlegefühl, Durchfall, Übelkeit und Bauchkrämpfen führen. Während diese Symptome unangenehm sein können, ist der Mangel nicht lebensbedrohlich. Viele laktosefreie Milchprodukte sind erhältlich. Laktosefreie Milch enthält zum Beispiel das Enzym Laktase. Die Laktase wandelt Laktose in Glukose um, wodurch die Milch für Menschen mit Laktoseintoleranz leichter verdaulich wird.

Arten

Laktosefreie Milch ist in vielen Sorten erhältlich: Vollmilch, fettreduziert (2 Prozent), fettarm (1 Prozent), fettfrei und fettarme Schokoladenmilch (1 Prozent).

Kalorien und Makronährstoffe

Das Nährwertprofil von laktosefreier Milch ist fast identisch mit dem von herkömmlicher Milch hinsichtlich Kalorien, Fett, Kohlenhydraten und Protein. Sie ist eine gute Quelle für Proteine und essentielle Aminosäuren. Kohlenhydrate liefern eine Energiequelle für den Körper. Laktosefreie Vollmilch enthält die höchsten Mengen an Fett und Kalorien.

Vitamine und Mineralstoffe

Laktosefreie Milch ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Kalzium, Vitamine A und D, Riboflavin, Niacin, Kalium, Magnesium und Phosphor. Diese Vitamine und Mineralstoffe sind wichtig für den Erhalt starker Knochen und Zähne, für ein gesundes Immunsystem und für die Bereitstellung von Energie für Körperfunktionen.

Verfügbarkeit

Laktosefreie Milch finden Sie in der Milchabteilung Ihres Supermarkts. Sie ist in den gesamten Vereinigten Staaten erhältlich. Wie bei herkömmlicher Milch sollte laktosefreie Milch gekühlt aufbewahrt werden.

Verwendung

Laktosefreie Milch kann aus einem Glas genossen, über Müsli gegossen, dem Kaffee hinzugefügt oder in jedem Koch- und Backrezept verwendet werden, das Milch erfordert.

Empfehlungen

Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, täglich mindestens drei 8-Unzen-Gläser fettarme oder fettfreie Milch als Teil einer ausgewogenen, gesunden Ernährung zu trinken. Laktosefreie Milch ist ein idealer Ersatz, da sie die gleichen Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe wie herkömmliche Milch liefert.