Weizenallergie ist relativ selten, und eine weizenfreie Diät ist nicht leicht einzuhalten. Diejenigen, die Weizenallergien haben, müssen sehr vorsichtig sein, was sie essen. Der Verzehr allergener Lebensmittel könnte zu Ekzemen, Asthma, Magenproblemen oder Anaphylaxie führen, einer allergischen Reaktion des gesamten Körpers. Allergische Reaktionen können Minuten oder Stunden nach dem Weizenkonsum beginnen. Überprüfen Sie immer Lebensmitteletiketten auf Inhaltsstoffe wie Weizenmehl, Kleie, Grieß, Grahamehl, hochglutenhaltiges Mehl, Stärke oder Grieß, bevor Sie Lebensmittel kaufen.
Brote und Getreide
- Personen mit Weizenallergien sollten Brot mit jeglicher Art von Weizenmehl vermeiden. Dies beinhaltet Weißbrot. Sie sollten Brezeln, Cracker, viele Arten von Gebäck, Semmelbrösel, Brötchen und Frühstücksgerichte wie Pfannkuchen und Waffeln vermeiden.
Nudeln
- Jede Art von Nudeln, die Weizen oder Grieß enthält, sollte vermieden werden. Pizza und Polenta sind ebenfalls gefährlich für Personen mit Weizenallergien.
Getränke
- Getränke, die bei der Herstellung Weizen verwenden, sollten vermieden werden, einschließlich Bier, Malzbier und Ale. Kaffeeersatz und Instant-Schokoladengetränke können ebenfalls Spuren von Weizen enthalten.
Fleisch
- Zu vermeidende Fleischsorten umfassen jedes panierte Fleisch sowie Aufschnitt, Hackbraten oder jedes andere Fleisch mit zusätzlichen Füllstoffen.
Schokolade
- Personen mit Weizenallergien sollten Schokolade oder alles, was Schokolade enthält, vermeiden.
Desserts
- Zu vermeidende Desserts umfassen Eiscreme, Kuchen, Eiswaffeln, Grahams, Donuts, Kekse und Puddingmischungen. Die meisten Kuchenglasuren sollten ebenfalls vermieden werden.
Eier
- Eier sind im Allgemeinen sicher zu essen, sollten aber vermieden werden, wenn sie souffliert oder mit Produkten zubereitet werden, die Weizenspuren enthalten können, wie schwere Sahnen.
Saucen
- Bei den meisten Saucen sollte Vorsicht geboten sein, da viele Mehl als Bindemittel enthalten. Einige dicke Salatdressings enthalten ebenfalls Weizenprodukte und sollten vermieden werden.
Milchprodukte
- Die meisten Milchprodukte sind sicher, aber jedes pulverisierte oder gemälzte Milchprodukt kann Weizen enthalten. Hüttenkäse mit modifizierter Stärke sollte vermieden werden.
