Lebensmittel bei Schimmelpilzallergie vermeiden: Ein umfassender Leitfaden

Lebensmittel bei Schimmelpilzallergie vermeiden: Ein umfassender Leitfaden

Schimmel ist oft auf der Oberfläche von Lebensmitteln als flauschige grüne oder blaue Flecken sichtbar. Aber die anfängliche Entwicklung von Schimmel ist typischerweise nicht sichtbar, und einige Lebensmittel sind eher von Schimmel betroffen als andere. Bei einer Schimmelpilzallergie sollten Sie diese Arten von Lebensmitteln möglicherweise meiden.

Käse

• Viele Käsesorten enthalten als Teil des Herstellungsprozesses Schimmel, wie Blauschimmelkäse. Käse neigt dazu, ziemlich schnell Schimmel zu entwickeln, und dieser kann in das Innere des Blocks eindringen, ohne sofort sichtbar zu sein.

Pilze und Hefe

• Pilze und Hefe gehören zur Familie der Pilze, zu der auch Schimmel gehört. Sie müssen möglicherweise Lebensmittel mit großen Mengen an Hefe meiden, wie Bier und bestimmte Brotsorten.

Obst

• Verarbeitete Obstsubstanzen werden häufig aus nicht frischem Obst hergestellt. Sie sollten möglicherweise getrocknete Früchte wie Pflaumen und Rosinen sowie Fruchtsaft aus der Dose meiden.

Geflügelte Lebensmittel

• Geflügelte Lebensmittel können auch bei Menschen mit einer Schimmelpilzallergie Probleme verursachen. Dazu gehören Essig und Lebensmittel, die Essig enthalten, wie Essiggurken und Salatdressing. Zusätzlich sollten Sauerkraut, eingelegtes Fleisch und Gemüse sowie Wein vermieden werden.

Weitere Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten

• Weitere mögliche Schimmelquellen sind Hotdogs, Würstchen, geräuchertes Fleisch, jedes Fleisch oder Fisch, das älter als einen Tag ist, Sojasauce, Sauerrahm und Buttermilch.