Gluten ist ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Viele Menschen leiden unter Glutenallergien, die durch verschiedene Faktoren verursacht werden können. Glutenallergien können eine Vielzahl von negativen Auswirkungen auf den Körper haben, wie Bauchschmerzen, Blähungen, Müdigkeit und Verstopfung. Menschen mit Glutenallergien befolgen oft eine glutenfreie Diät, um die Symptome dieser Erkrankung zu reduzieren.
Zöliakie
- Eine primäre Ursache von Glutenallergien bei vielen Menschen ist Zöliakie. Food Allergy Solutions definiert Zöliakie als eine erbliche Erkrankung, bei der jemand auf Gluten allergisch ist. Es kann zu Schäden am Dünndarm kommen, zusammen mit Durchfall, Müdigkeit, Gewichtsverlust und allgemeiner schlechter Gesundheit. Zöliakie wird durch Bluttests diagnostiziert, um das Ausmaß der Schäden am Dünndarm zu bestimmen. Eine Biopsie des Dünndarms kann ebenfalls eine Diagnose von Zöliakie liefern. Schäden am Dünndarm sind sichtbar, weil Menschen, die an Zöliakie leiden, nicht über eine ausreichende Menge an Zotten auf der Oberfläche des Dünndarms verfügen. Menschen mit Zöliakie entwickeln oft einen juckenden Ausschlag, der als Dermatitis herpetiformis oder DH bekannt ist. Unter Zöliakie zu leiden erhöht auch das Risiko, Krebs des Verdauungstrakts, Osteoporose, Anämie und Schilddrüsenerkrankungen zu entwickeln.
Glutenunverträglichkeit
- Viele Menschen haben eine Glutenunverträglichkeit, im Gegensatz zu einer echten Glutenallergie, aber die Symptome können genauso unerfreulich sein. Eine Glutenunverträglichkeit kann Symptome wie Blähungen, Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall hervorrufen, die häufig nach dem Verzehr von Weizen, Roggen oder Gerste auftreten, die in den meisten getreidebasierten Produkten vorkommen. Eine Glutenunverträglichkeit hat oft viele Symptome, die der Zöliakie ähneln, jedoch tritt bei einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten kein Schaden am Dünndarm auf. Viele Symptome einer Glutenunverträglichkeit klingen durch eine glutenfreie Diät ab. Glutenfreie Diäten eliminieren Getreideprodukte wie Pasta und Brot. Andere Lebensmittel, die Gluten enthalten, sind Bier, Wurstwaren und Kräutertees. Ernährungsberatung hilft Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, die eine glutenfreie Diät einhalten. Die Wahl einer registrierten Diätassistentin, die auf Magen-Darm-Erkrankungen spezialisiert ist, ist für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit von Vorteil. Menschen, die weiterhin unter negativen Auswirkungen von Weizen leiden, sollten auf Zöliakie oder Autoimmunerkrankungen getestet werden.
Autoimmunerkrankung
- Glutenallergien werden oft durch Autoimmunerkrankungen verursacht. Autoimmunerkrankungen können Symptome hervorrufen, wenn jemand genug Gluten konsumiert, um eine Reaktion des Immunsystems auszulösen. Der Körper bildet dann Antikörper, die die Gewebe und Zellen des Körpers angreifen, was zu Bauchsymptomen, Darmveränderungen und schließlich zu Schäden am Darm führt. Autoimmunerkrankungen können auch zu Mangelernährung aufgrund einer Glutenallergie führen, da der Körper Nährstoffe aus Nahrung nicht richtig aufnehmen kann. Mangelernährung erhöht das Risiko anderer Krankheiten. WebMD gibt an, dass Menschen, die aufgrund einer Autoimmunerkrankung an Glutenallergien leiden, eher andere Autoimmunerkrankungen wie Diabetes oder rheumatoide Arthritis entwickeln.
