Milchallergie: Symptome, zu vermeidende Lebensmittel und Management

Was ist eine Milchallergie?

Eine Milchallergie ist eine Immunreaktion auf die Proteine in Milch. Sie kann ernsthafte Probleme verursachen, wobei die Reaktionen von Magenschmerzen bis hin zu einem voll ausgeprägten anaphylaktischen Schock reichen, einem ernsthaften Zustand, der sofortige ärztliche Behandlung erfordert. Es ist leicht, bestimmte Milchderivate auf Zutatenlisten von Lebensmitteln zu übersehen, wenn man nicht weiß, wonach man suchen muss.

Milch

Personen mit Milchallergie sollten Kuhmilch in flüssiger Form meiden, und viele müssen möglicherweise auch Ziegen- oder Schafmilch vermeiden. Reaktionen – Magenverstimmung, Hautausschläge, Atembeschwerden, Nebenhöhlenprobleme, Keuchen und Husten – können bei schweren Allergien innerhalb von Sekunden oder in weniger schweren Fällen innerhalb von Stunden auftreten.

Kasein

Milch enthält ein Protein namens Kasein, das allergische Reaktionen auslösen kann. Käse enthält hohe Kaseinspiegel; je härter der Käse, desto mehr Kasein enthält er. Personen mit Milchallergie sollten alle Käsesorten und Joghurts meiden.

Molke

Molke, ein Nebenprodukt der Käseherstellung, ist ein häufiger Proteinzusatz in vielen Lebensmitteln. Sie finden es möglicherweise in Produkten wie Chips, Margarine, Fertiggerichten sowie Johannisbrot- und Sojaprodukten. Menschen mit Laktoseintoleranz können Molke normalerweise verdauen, aber Personen mit echter Milchallergie reagieren auf das Protein.

Laktose

Laktoseintoleranz unterscheidet sich von einer Milchallergie. Personen mit Milchallergie können manchmal Laktose verdauen. Dennoch können es viele nicht, und Milchallergien und Laktoseintoleranz gehen oft Hand in Hand. Achten Sie auf jegliche Erwähnung von Laktose, Milchsäure, Laktalbumin oder im Allgemeinen alles mit dem Wort „Lact“.

Milchfreie Lebensmittel

Achten auf sogenannte milchfreie oder nicht-milchhaltige Produkte. Diese können dennoch Spuren von Milch, Milchproteinen oder Milchderivaten enthalten.