Universelle Allergiesymbole und Lebensmittelkennzeichnung

Hintergrund

Asthma und Allergien betreffen etwa 25 Prozent aller Amerikaner und nehmen zu. Die Symptome reichen von Rötung, Schwellung, Juckreiz, Atembeschwerden, anaphylaktischem Schock bis hin zum Tod. Ein Kennzeichnungssystem für Lebensmittel würde Menschen dabei helfen, bestimmte Lebensmittel und Nicht-Lebensmittel zu vermeiden.

Universelles Allergen-Kennzeichnungssystem

Derzeit gibt es kein universelles Kennzeichnungs- oder Codierungssystem, um häufige Allergene wie Milch, Eier, Weizen, Meeresfrüchte und Nüsse zu identifizieren. Viele Lebensmitteletiketten erklären freiwillig, ob sie bestimmte Lebensmittel enthalten oder ob sie in einem Bereich zubereitet wurden, der mit bestimmten Allergenen gemeinsam genutzt wird.

Lebensmittelkennzeichnung in der Europäischen Union

Die Europäische Union ist den Vereinigten Staaten bei der Bereitstellung weitreichender Informationen für potenzielle Betroffene über Speisekarten in Restaurants weit voraus. Speisekarten enthalten Buchstaben, um das Vorhandensein von Schalentieren, Nüssen, Sellerie, Sulfaten und anderen Substanzen zu bestätigen, die bekanntermaßen Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Allergien auslösen.

Nicht-Lebensmittel-Produkte

Viele Impfstoffe und andere Medikamente werden aus Eiklar hergestellt, das oft nicht in den Zutaten aufgeführt ist. Außerdem enthalten bestimmte äußerliche Lotionen Soja- und/oder Erdnussöle, die nicht immer deklariert werden, um Betroffene zu warnen.