Wie bei jeder Substanz können die Farbstoffe, die in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln verwendet werden, bei bestimmten empfindlichen Personen eine unerwünschte Reaktion hervorrufen. Rotfarbstoff Nr. 40 ist besonders dafür bekannt, von leicht bis lebensbedrohliche allergische Reaktionen zu verursachen, insbesondere bei Kindern. Da sich die meisten allergischen Reaktionen ähnlich äußern, kann es schwierig sein, Rotfarbstoff als das wahre Allergen zu identifizieren. Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind gegen Rotfarbstoff allergisch sind, gehen Sie zum Arzt für einen Allergietest.
Empfindlichkeit gegenüber Rotfarbstoff manifestiert sich manchmal als Ekzem, ein juckender Hautausschlag, der überall am Körper auftreten kann. Betroffene Bereiche können trocken, schuppig und entzündet sein. Eine nässende Kruste, die wie eine Läsion aussehen kann, entwickelt sich manchmal bei jüngeren Kindern.
Eine leichte Reaktion auf Rotfarbstoff kann die Atmung beeinträchtigen, indem sie eine Person verstopft. Es ist jedoch auch möglich, dass eine schwere Reaktion zu einer Schwellung der Kehle führt und das Atmen vollständig verhindert.
Wenn Rotfarbstoff von einer empfindlichen Person eingenommen wird, kann sie unterschiedliche Grade von gastrointestinalen Beschwerden erleben. Erbrechen, Durchfall, Blähungen und Krämpfe sind alle häufige Symptome, wenn ein Allergen gegessen wird.
Allergische Reaktionen können manchmal den geistigen Zustand einer Person beeinträchtigen. Sie können sich ängstlich, ruhelos oder schwindelig fühlen. Manche spekulieren, dass Rotfarbstoff ADHS, ADD, Hyperaktivität und Stimmungsschwankungen bei Kindern verschlimmert. Bei Kindern, die mit emotionalen oder psychischen Störungen diagnostiziert wurden, hat die Entfernung von Rotfarbstoff aus ihrer Ernährung bekanntermaßen ihre tägliche Leistung erheblich verbessert.
Nesselsucht ist ein häufiges Symptom einer allergischen Reaktion. Diese juckenden roten Quaddeln erscheinen in Gruppen überall am Körper, sprechen aber in der Regel gut auf ein Antihistaminikum an. Nesselsucht tritt häufiger auf, wenn eine empfindliche Person Rotfarbstoff direkt auf ihre Haut aufträgt.
Angioödem oder Schwellung ist ein weiteres Symptom, das auf eine allergische Reaktion hindeuten kann. Die am häufigsten betroffenen Bereiche sind das Gesicht, die Augenlider, die Zunge und die Lippen. Obwohl Angioödem nicht häufig mit der Empfindlichkeit gegenüber Rotfarbstoff in Verbindung gebracht wird, ist diese Art von Reaktion sicherlich eine Möglichkeit und sollte genau überwacht werden.
Anaphylaktischer Schock ist die schwerste allergische Reaktion, die eine Person haben kann. Wenn der Körper auf ein Allergen trifft, schüttet er eine Flut von Chemikalien namens Histamine aus, die unangenehme Symptome verursachen. Wenn genug Histamine freigesetzt werden, kann eine Person in einen Schock geraten. Dies erfordert eine sofortige Fahrt in die Notaufnahme. Es gibt nur wenige dokumentierte Fälle von Rotfarbstoff, der Anaphylaxie verursacht.

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