Kreuzkontamination vorbeugen: Ein umfassender Leitfaden

Ob zu Hause, bei der Arbeit oder in Ihrem Lieblingsmeeresfrüchte-Restaurant – Kreuzkontamination ist fast überall, wo Sie hingehen. Und manchmal wissen wir nicht einmal, was mit was kontaminiert wird, weil wir wirklich kein großes Gewissen in Bezug auf dieses Thema haben. In diesem Artikel werden Sie lernen, wie Sie Kreuzkontamination vermeiden.

Anleitung

1. Einige verpackte Lebensmittel bieten Informationen über Kreuzkontamination. Aber für verpackte Lebensmittel, die keine Informationen über Kreuzkontamination auf ihren Etiketten angeben, ist Ihre beste Chance, den Kundenservice für diese Art von Informationen anzurufen. Wenn Sie keine klare Antwort von den Unternehmen erhalten, sollten Sie Ihren Arzt kontaktieren, um mit ihr zu besprechen, ob das Essen, das Sie essen, eine allergische Reaktion bei Ihnen auslöst oder nicht.

2. Einige Lebensmittel sind anfälliger für Kreuzkontamination als andere, wie Hühnchen oder jede andere Art von Fleisch. Ein allergieauslösendes Getränk, das aus einer Dose getrunken und sofort recycelt wird, ist weit weniger wahrscheinlich, sichere Lebensmittel zu kontaminieren als ein bröseliges Stück Brot oder ein Lebensmittel, das in Öl frittiert wird, das überall hinspritzt. Die gefährlichsten Lebensmittel sind schmutzig, schwer zu reinigen und hinterlassen wahrscheinlich eine Spur, wie Öl oder Krümel auf Oberflächen.

3. Seien Sie besonders auf Kreuzkontamination in Restaurants aufmerksam. Sie tritt höchstwahrscheinlich beim tatsächlichen Kochen Ihres Essens auf. Allerdings stellen Schneidebretter ein potenzielles Problem dar, weil die Oberflächen von Schneidebrettern oft sehr porös sind und leicht Bakterien und andere Keime beherbergen können. Drei Hauptwege für Kreuzkontamination in Restaurants sind Kochöle, Grills oder Herde, die zum Zubereiten mehrerer Lebensmittel verwendet werden, und Bratpfannen. Manchmal können Sie verlangen, dass Restaurantgerichte in separaten, sauberen Pfannen in der Pfanne gegrillt werden. Dies erfordert jedoch eine Kommunikation mit dem Personal, dem Koch und manchmal dem Manager. ESSEN SIE NICHT Lebensmittel, auf die Sie allergisch sein könnten, die in Öl frittiert wurden. Wenn Sie nicht sicher sind, woraus eine bestimmte Küche besteht, fragen Sie.

4. Salatbars sind sehr gute Quellen für Kreuzkontamination, weil Utensilien von einem Lebensmittel, auf das Sie allergisch sein könnten, in ein sicheres Lebensmittel bewegt werden könnten, auf das Sie nicht allergisch sind. Wenn Sie stark allergisch gegen ein Element auf der Salatbar sind, sollten Sie aus gesundem Menschenverstand vermeiden, von dieser Salatbar zu essen. Selbst wenn Sie nicht allergisch gegen irgendetwas auf der Salatbar sind, kann Kreuzkontamination dennoch Keime statt Allergene übertragen.