Britische Vorschriften für Flaschenwasser: Ein umfassender Leitfaden

Einleitung

Im Jahr 1996 führte die britische Lebensmittelbehörde (Food Safety Administration) erstmals Vorschriften für die Herstellung und den Verkauf von Flaschenwasser ein. Diese Regelungen wurden seither mehrfach überarbeitet. Da der Konsum von Flaschenwasser stark gestiegen ist, interessieren sich Verbraucher zunehmend dafür, was sich in ihrem Flaschenwasser befindet. In Großbritannien verkauftes Flaschenwasser muss mit einem der drei Wassertypen gekennzeichnet sein: natürliches Mineralwasser, Quellwasser oder abgefülltes Trinkwasser.

Die drei Wassertypen

Die Lebensmittelbehörde listet drei Arten von Flaschenwasser für den Verzehr auf. Natürliches Mineralwasser stammt aus einem unterirdischen Grundwasserleiter oder -vorkommen, das an einer Quelle zutage tritt und an einem oder mehreren natürlichen Austritten angezapft wird. Quellwasser stammt aus einer unterirdischen Wasserquelle, wird an der Quelle abgefüllt und erfüllt biologische Kennzeichnungsanforderungen. Abgefülltes Trinkwasser ist Trinkwasser, das nicht aus einer Quelle oder einer natürlichen Mineralquelle stammt und aus verschiedenen Quellen kommen kann, einschließlich öffentlicher Wasserversorgungen.

Natürliches Mineralwasser

Natürliches Mineralwasser muss aus einer anerkannten Quelle stammen und an einem natürlichen Austritt angezapft werden. Die Quelle muss frei von Verschmutzung sein, und bestimmte Informationen über die Quelle müssen bekannt sein. Die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Wassers müssen analysiert werden. Zudem sollten diese Informationen über einen längeren Zeitraum erhoben werden, um sicherzustellen, dass die Eigenschaften des Wassers konstant bleiben und zur Qualitätssicherung.

Quellwasser

Quellwasser sollte aus einem Aquifer oder einem anderen Wasserablagerungsort stammen. Seine chemische Zusammensetzung muss nicht konstant sein; es muss jedoch an der Quelle abgefüllt werden, um als Quellwasser gekennzeichnet zu werden. Bakterienkoloniezahlen und andere biologische Daten sollten regelmäßig überprüft werden. Quellwasser ist für den Verzehr ohne Behandlung bestimmt, und sein Etikett sollte Informationen über die Quelle enthalten, aus der das Wasser entnommen wurde.

Abgefülltes Trinkwasser

Abgefülltes Trinkwasser unterliegt keinen Einschränkungen bei Behandlungen, solange diese Behandlungen das Wasser nicht für den menschlichen Verzehr ungeeignet machen. Dieses Wasser muss jedoch bestimmte Sicherheitsrichtlinien der Lebensmittelbehörde erfüllen. Zudem fallen aromatisierte Wasser nicht unter diese Richtlinien und gelten als Erfrischungsgetränke. Notwasser wird von den Vorschriften nicht erfasst.

Durchsetzung der Vorschriften

Lokale Behörden können regelmäßige Kontrollen von Wassereinrichtungen durchführen, um sicherzustellen, dass diese die Anforderungen der Lebensmittelbehörde erfüllen. Die lokalen Behörden dürfen zu diesen Zwecken Räumlichkeiten betreten. Zudem sollten Besitzer von Einrichtungen täglich Kontrollen der mikrobiologischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften des Wassers durchführen. Die Behörden haben Ermessensspielraum hinsichtlich des Zeitpunkts von Probenentnahmen.