Lipide werden nach ihren chemischen Strukturen in zwei Gruppen eingeteilt: Isoprenbasierte und Fettsäurebasierte. Fettsäuren sind gesättigte oder ungesättigte Monocarbonsäuren.
Fettsäurebasierte Lipide
- Fettsäuren bestehen aus einer Carbonsäuregruppe, die auch eine unverzweigte Kohlenwasserstoffkette enthält. Die Struktur von Fettsäuren ist eine der grundlegendsten Varianten biologischer Lipide.
Hydrophobe und hydrophile Enden
- Die einzigartige Anordnung von Fettsäuren verleiht dem Molekül ein unpolares hydrophobes Ende, unlöslich in Wasser, und ein polares hydrophiles Ende, löslich in Wasser.
Gesättigte und ungesättigte Fettsäuren
- Eine Fettsäure wird ungesättigt genannt, wenn Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffatomen vorliegen, und eine Fettsäure wird gesättigt genannt, wenn keine Doppelbindungen zwischen Kohlenstoffatomen vorliegen. Natürliche ungesättigte Fettsäuren enthalten normalerweise ein bis sechs Doppelbindungen. Diese Doppelbindungen sind durch zwei Einfachbindungen getrennt.
Isoprenbasierte Struktur
- Isopren ist eine verzweigte fünf-Kohlenstoff-Kette. Isopren ist eine flüssige und brennbare ungesättigte Kohlenwasserstoffverbindung.
Quelle von Isopren
- Ein breites Spektrum natürlich vorkommender Isoprenlipide wird aus der Vereinigung von Isopren-Monomeinheiten gewonnen, wie Steroide (z. B. Östrogen, Testosteron und Cholesterin), Beta-Carotin, Terpene, Carvon und Pinen.
